蛋白質的攝入量
對於慢性腎功能不全的患者需要限制蛋白質的攝入量，這樣可減少血中的氮質滯留，減輕腎臟的負擔，從而延緩慢性腎功能衰竭的進程。醫生一般建議患者每日攝入蛋白質0.4～0.6克∕千克體重，而應當選 用優質蛋白質，如雞蛋、牛奶、瘦肉等動物蛋白。優質蛋白質中含必需氨基酸較多，而且在體內分解後產生的含氮物質較少。植物蛋白質如豆製品、玉米、麪粉、大米等含必需氨基酸相對較少，而非必需氨基酸較多，生物效價低，應予適當限制。對於腎病綜合症患者的蛋白質攝入量，又不可過分強調高蛋白飲食。此類患者常伴有大量蛋白尿和低蛋白血癥，如果血漿蛋白持續低下，可使機體抵抗力下降，易發感染，水腫反覆，加重病情。而高蛋白飲食可引起腎小球的高濾過，久而則促使腎小球硬化，同樣對康復不利。目前主張腎功能正常的腎病綜合症患者每日蛋白質的攝入量以1克∕千克體重爲宜，而且要以優質蛋白質爲主。
鹽的攝入量
如果腎臟疾病患者沒有水腫或高血壓的情況，不必限制鹽的攝入量，可與正常人一樣每日進鹽10克左右。伴有水腫和高血壓的患則應限鹽。因爲不限鹽可加重體內水、鈉瀦留，使水腫難以消退，導致血壓升高。需要限鹽的患者一般每天食鹽量應控制在2～3克。若患者尿少、血鉀高，則應限制鉀的攝入量，以免出現高血鉀症。
水的攝入量
腎臟疾病患者如果沒有尿少、水腫的情況，不需控制水的攝入量。伴有水腫的患者主要應根據尿量及水腫的程度來掌握水的攝入量，一般而言，若水腫明顯，除了食物中含有的水分外，水的攝入量最好限制在500～800毫升∕日。尿路感染的患者爲避免和減少細菌在尿路停留和繁殖，應多飲水，勤排尿，以達到經常沖洗膀胱和尿道的目的。尿路結石的患者也應大量飲水，因爲尿量減少是尿路結石形成的主要原因之一。大量飲水可以沖淡尿晶體濃度，避免尿液過度濃縮，減少莆成沉澱的機會。一般要求患者多飲水2400～3000毫升∕日，使每日尿量保持在2000～2400毫升以上。尿量增多可促使小結石排出，同時尿液稀釋也可延緩結石增長的速度，並避免手術後結石的再發。
此外，腎病患者應忌食辛辣刺激食物、海產品及發物，如鵝、公雞、豬頭肉、帶魚、黃魚等；忌食煎炸食物；戒酒。水腫明顯者宜多食蘿蔔、冬瓜、西瓜、黑豆、絲瓜等；兼見血尿者宜食蓮藕、白茅根、花生、茄子、伴高血壓者宜食芹菜、菠菜、木耳、豆芽、玉米等。
