日前，劉健康教授在國際藥物研究領域的頂級刊物《Advanced Drug Delivery Reviews》(《藥物研究進展》)上，發表了基於線粒體生物合成爲靶點，利用天然營養素預防和治療肥胖和糖尿病的理論文章。
目前市場上針對降脂和減肥的保健品和藥物主要是通過腹瀉與抑制人體食慾等方式達到減肥降脂的目的；2型糖尿病的治療藥物主要是通過刺激胰島素分泌、增強胰島素敏感性等機理調節血糖水平，這些保健品和藥物的長期應用可能導致嚴重肝腎毒副反應及藥物效應喪失，並且無法逆轉病理進程，導致併發症。
劉健康教授的研究創新在於，運用源於天然的線粒體營養素作爲一種干預手段，促進脂肪組織中線粒體生成，增加線粒體脂肪酸的氧化，促進機體脂肪的利用，通過調節機體內線粒體功能，控制肥胖和糖尿病導致的細胞損傷，預防該類疾病的發生，極大地減少了藥物干預的毒副作用。劉健康教授基於該理論的研究成果和思路處於國際領先水平，並先後在國際期刊發表10餘篇論文，獲得了3項專利。
據瞭解，長期在美、日等國從事生命科學研究的劉健康，2008年作爲高層次人才被西安交大引進。他的線粒體營養素干預理論的提出，目前已經用於實際的產品實施階段，這對於人類開闢一種以高效低價、毒副作用極小的線粒體營養素爲基礎的營養製劑，對2型糖尿病危險人羣進行早期干預，都有着重要的現實意義。
