對於食品，尤其是嬰幼兒配方食品，追求天然、安全無可厚非，但我們也要理性對待“食品添加劑”。其實，正常的配方奶粉也是“添加劑”的“混合物”！包括廣大父母趨之若鶩的有機奶粉。看到這裏，可別被嚇一跳了，且聽小編細細道明。
對於食品添加劑的概念範圍，國內外存在一定的差別。
根據我國現行食品添加劑使用標準（GB2760-2011）中的定義：爲改善食品品質和色、香、味，以及爲防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。營養強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。
因此，配方奶粉中，除了乳基成分（脫脂牛奶、脫脂奶粉、乳清粉等）外，其他配料成分基本是“食品添加劑”。重點是，這些添加成分都是保障寶寶健康成長所需的營養源，不能不加。#p#副標題#e#
1、備受喜愛的奶粉添加劑
雖然說起食品添加劑，很多人都嗤之以鼻，但實際上，有很多添加劑一直受你寵愛，只是你忽略了它也是添加劑。
仔細看不同品牌配方奶粉的配料表，你會發現很多共同成分：維生素、礦物質（碳酸鈣、氯化鎂、硫酸亞鐵等）、花生四烯酸、低聚糖……其實，這些都是添加劑的一類——營養強化劑，也就是配方奶粉營養成分的添加源。
以3段配方奶粉爲例，《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010） 規定了較大嬰兒和幼兒配方食品必需含有的成分和可添加成分的類別和含量，而這一配方就要由營養強化劑進行科學調配成。奶粉中的基礎營養成分維生素、礦物質、以及廣受關注的DHA、益生元都屬於營養強化劑範疇。#p#副標題#e#
2、要小心的奶粉添加劑
配方奶粉中有哪些添加劑呢？除了營養強化劑外，還可能有甜味劑、香精香料。
在選購配方奶粉時，要特別留意下配料表中的甜味劑和香精香料，這兩類添加劑和營養強化劑的作用很不同，作用是改善奶粉風味。
奶粉中常見的甜味劑有乳糖和蔗糖。乳糖是配方奶粉中很重要的成分，但蔗糖是禁止在1段配方奶粉中添加的。根據國標《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB10765-2010） 規定：“對於乳基嬰兒配方食品，首選碳水化合物應爲乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有經過預糊化後的澱粉纔可以加入到嬰兒配方食品中，不得使用果糖”（蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖）。
奶粉中常見添加的香精香料是香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏，也就是香草口味。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）中規定，嬰幼兒配方食品不得添加香精香料，但較大嬰兒和幼兒配方食品中可以加入限量的香蘭素/乙基香蘭素/香莢蘭豆浸膏。香精香料雖然可以改善奶粉的風味，但長期飲用或會影響寶寶的味蕾發育，在選購時應儘量避免。#p#副標題#e#
3、零添加的有機奶粉
有機奶粉一直都被宣傳成“零添加、零污染”，但今天要告訴你一個殘忍的事實——有機奶粉也有添加劑。當然，大家不必緊張，正如之前所述的，配方奶粉中某些營養強化劑是不加不行的。
那有機奶粉一直宣傳“不含任何添加劑”，豈不是假的？我們不能一概而論。
有機奶粉一般是原裝進口產品爲主，而國外對於添加劑的定義與國內有所不同。以歐盟爲例，食品添加劑是指在食品的生產、加工、製備、處理、包裝、運輸或存貯過程中，由於技術性目的而人爲添加到食品中的任何物質，而營養強化劑是不在此定義範圍內的。
有機奶粉強調不含的添加劑一般指香精香料、蔗糖等。因此，“零添加”也是說得在理的。這樣的比較只是想告訴消費者，在選購配方奶粉時，不要盲目崇信廣告宣傳，也不要被誇大的負面所矇蔽，要理性爲寶寶選購一款合格、安全的配方奶粉。
