大家都知道蘿蔔是維生素含量最高的食物之一，經常吃蘿蔔可以補充各種維生素，對人的健康及有利處。而且甘藍也是特別常見的一道蔬菜，一般多用作拌涼菜，外形爲紫色。紫甘藍的營養價值也特別高，具有強身健體之功效，如果紫甘藍的營養價值都有哪些呢？下面就是具體的介紹啦！
1.甘藍具有提高人體免疫功能的作用。常吃甘藍還可以促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。
2.紫甘藍具有重要的保健作用。是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。
3.甘藍還能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶。使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今爲止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。採用鮮甘藍汁成分的本食療方，是腸癌的勁敵，中老年大腸癌患者堅持服食鮮甘藍汁，可使其在治療過程中發揮強有力的輔助治療作用，有助於早日康復。
4.紫甘藍能增強人的活力。紫甘藍能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
蘿蔔紫甘藍的營養價值都有哪些？上面4點就是具體的介紹了當然除了這些之外還有很多，比如經常吃蘿蔔紫甘藍，還可以提高人體的免疫能力，因爲富含維生素，所以美容效果明顯。還是多吃紫甘藍，還能促進血液循環，促進骨骼發育等等。
