福州，有福之州，是福建的省會城市，有一定的文化沉澱。今天，小編要跟你聊聊福州經典美味。有到福建旅遊的朋友們，一定不能錯過哦。
佛跳牆
佛跳牆
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜。新媳婦出嫁後的第三天，親自下廚露一手茶飯手藝，侍奉公婆，博取賞識。傳說一位富家女，嬌生慣養，不習廚事，出嫁前夕愁苦不已。她母親便把家裏的山珍海味都拿出來做成各式菜餚，一一用荷葉包好，告訴她如何烹煮 。誰知這位小姐竟把燒製方法忘光，情急之間就把所有的菜一股腦兒倒進一個紹酒罈子裏，蓋上荷葉，撂在竈頭。第二天濃香飄出，閤家連贊好菜。
荷包魚翅
荷包魚翅
荷包魚翅是聚春園第二代閩菜大師強祖淦的傑作。強曲曲繼承其叔父強祖淦的技藝，且精益求精，這也是他1983年被評爲全國最佳廚師的代表菜之一。此菜形如荷包，美觀雅緻，特點是魚翅軟滑透明，味道清醇葷香。
醉排骨
醉排骨
醉排骨是漢族傳統名菜。每逢過年過節，福州幾乎家家戶戶都會做這道菜。因其香味濃郁，令人陶醉，故名之，桔紅色，酸甜微辣，外脆裏鮮嫩。福州無人不知無人不愛，在餐桌上可以說是被秒殺的一道菜。
荔枝肉
荔枝肉
荔枝肉在福州已有二三百年曆史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。
以上，就是小編爲你介紹的福州四大名菜。別的不說，佛跳牆應該是很多人都聽過的吧。小編記得有這樣一個對子：壇啓葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。這可是“香”當美味啊~
