在這種乍暖還寒的季節裏，來一碗熱氣騰騰的麪條。胃裏覺得熱乎乎的，整個人也感覺溫暖起來了~近期有去魔都的小夥伴們千萬不要錯過這10碗麪哦~
1.百年傳承擔仔麪
百年傳承擔仔麪
相傳擔仔麪創始者爲臺南的洪芋頭。臺南清明時節與夏季七至九月份時常有颱風侵擾，不易出海捕魚，漁家生計頓時艱困，這段時間稱爲“小月”。以捕魚爲業的洪芋頭在無法出海捕魚時候，常於臺南市水仙宮廟前叫賣麪食以維持生計、度過小月，並自名“度小月擔仔麪”，書寫在攤前所吊的燈籠上，由此得名。
擔仔麪的特色在於精緻小碗，沒有肥肉的肉燥，味道香濃強烈，配以鮮蝦頭熬成的高湯，吊出無可比擬的鮮香!上桌前先以熱水熱碗，面稍燙一下即可撈起，撒上豆芽、香菜再佐以肉燥、蒜泥、五印醋(亦爲百年品牌，特色爲醋味較重)、剝殼蝦，成爲一碗熱騰騰風味特殊的擔仔麪。
2.銷魂紅湯牛肉麪
銷魂紅湯牛肉麪
讓人欲罷不能的川味紅湯牛肉麪，光是看着着紅油鮮湯就已經食指大動了。一碗紅湯牛肉麪端上來，鮮香撲鼻，麪條浸潤在紅潤的湯汁裏，夾一箸麪條，麪條離開湯頭時，過了一趟紅油，更加色澤紅亮，吹一吹，嗆人的辣味襲擊鼻腔，引起食慾。
放進嘴裏咀嚼，有面條的勁道，紅油的嗆辣，牛肉的提鮮，滋味無窮，越夾越快，越吃越快，根本停不下來，三下五除二就解決了。吃完再來一碗杏汁豆花解解辣，恰是愜意。
3.酥麻重慶小面
酥麻重慶小面
非常不起眼的街邊小店，老闆娘是正宗重慶妹子。火紅的湯汁，金黃的面，綠油油的葉葉菜，一勺最愛的澆頭淋下去，吃完麻辣夠勁，渾身冒汗，一天的激情就此燃起。你也可以根據口味選擇微麻微辣。
豌豆醬+雜醬，也就是俗稱中的豌雜小面，絕對是重慶最值得一嘗的麪食，加肥腸和排骨也不錯，如果覺得太油膩，不如再加分青菜。老闆娘用火辣辣的重慶口音衝廚房喊：小面加份青菜。那尾音勾魂得簡直想外遇。搭配玻璃瓶的豆奶，過癮!
4.蔡瀾都愛蝦子撈麪
蔡瀾都愛蝦子撈麪
在澳門半島的福隆新街，有一家以蝦子撈麪聞名天下的老子號“祥記面家”。竹升面配上自制蝦籽，小小一碗，解饞又管飽，蝦子獨特的鮮味和豬油的香味，讓人久久回味，米其林指南和蔡瀾都力薦過。
這家麪店就在百勝孃舅的原型“百勝食家”旁邊，百勝食家裏本來是沒有蝦子撈麪的，但因爲孃舅自己特別喜歡，於是在把百勝的正宗美味帶到上海來的同時，也把蝦子撈麪一併帶了過來，經過改良和研發，味道也已經有90%神似祥記，每每吃到，總是讓人懷念起澳門的味道。
5.弄堂深處私房擔擔麪
弄堂深處私房擔擔麪
可能是魔都最文藝的一家弄堂私家麪館了。環境很有特色，是麪館也是膠片相機博物館，供應用心製作的美味食物，也售賣各式各樣的復古膠片相機，如果喜歡可以收藏，不用特意找去，哪天意外遇見了，反而更覺驚喜。
老闆娘米蘇自稱好做懶吃的美食玩家，是地道的四川姑娘，麪條是專門定製的，用的料都是從成都帶回來的，桌子上有調料，淡了自己加醬油，不夠口味自己加料。老闆娘說：“怕太麻太辣一般人受不了。”另外，蛋黃珍珠丸子也很好吃。
6.懷舊臺灣牛肉麪
懷舊臺灣牛肉麪
臺灣人愛酥軟的牛肉麪，周杰倫會悄悄潛入夜市，吃碗牛肉麪。那種真正的美味往往就藏在街頭小巷不經意的地方里等你發現。老闆說他要走的就是這種真正能夠溫暖人心的記憶中的味道，在寸地寸金的B1快餐式店鋪，一切食物都是明檔操作，湯頭面條現煮現熬，讓人覺得放心舒心，在忙碌繁華的淮海路，吃一碗味道正宗的臺灣牛肉麪，質樸又滿足。
7.難忘武漢熱乾麪
難忘武漢熱乾麪
要是不注意，很容易錯過的一家小店，有武漢熱乾麪的狂熱愛好者會在週末特意從浦東到這裏來吃的，口味和鄭州吃的差不多，醬料和麪條配合的剛剛好，十分香濃。
8.正點宜賓燃面
正點宜賓燃面
他家的招牌宜賓燃面超級正宗的，麪條入味，口感香麻，花生粒和芽菜的澆頭滿口留香，超級正點!
9.日思夜想玉助拉麪
日思夜想玉助拉麪
玉助拉麪裏所使用的豚骨湯底，秉承了日本古代傳統的造湯方法，以剛柔並重的手法和精煉的爐火，長時間炊制而成，大炊助對食材的鮮度，材料的部位，以及素材的出處都極爲執着，爲了製成這個豚骨湯底，而搜取頂級食材，日日新鮮炊煮二十多個小時。
10.鮮掉眉毛溫州海鮮麪
鮮掉眉毛溫州海鮮麪
溫州人開海鮮麪館，除了面還有大排檔。可能是最接近上海人口味的非本幫面了，一整條小黃魚和各種海鮮搭配，湯頭的鮮美可想而知，面也很精島，喝湯吃麪，配齊整套，既暖心又暖胃。
愛吃麪的小夥伴去魔都旅行或者出差擔心吃不到美味的麪條？有了這10碗麪推薦，就不用擔心啦~足不出滬，也能吃到全國各地美味的麪條，簡直太棒了~
