很多人都會有個困擾，就是不知道怎麼處理剩飯，倒了又可惜，但是用微波爐加熱繼續吃，就沒有新鮮大米飯的質樸口感了。其實處理的方法有很多，可以加點水，燉成稀飯呀，還可以做成咖喱飯，實在不行，可以做成炒飯。其實小編是推薦做成炒飯的，因爲加不同的食材，可以做成完全不同口感的炒飯，可所謂是“化腐朽爲神奇”了。在這裏小編簡單的介紹3種不同的炒飯給各位參考~
讓人頭疼的剩米飯
第一個是我們最熟知的——醬油炒飯。醬油炒飯原料簡單，不管是喜歡甜口的還是鹹口的都喜歡吃。要準備的原料有：剩米飯、雞蛋、小蔥、生抽、料酒、耗油和白砂糖。步驟如下：首先先將剩米飯加入兩勺醬油、一勺料酒和些許白砂糖。然後在鍋內倒入植物油，不用太多，將雞蛋打散之後倒入熱鍋，翻炒。最後就是將剩米飯倒入，如果喜歡吃辣的，可以在這個時候加一些辣椒，最後加入小蔥。翻炒均勻之後加入一點點耗油，繼續翻炒，之後就可以出鍋啦!
醬油炒飯
第二個是很營養的一道——香菇肉丁炒飯。要準備的原料有：幹香菇三朵、五花肉一小塊、剩米飯、小蔥、姜、料酒、生抽、老抽和白砂糖。步驟如下：首先將小蔥切成蔥花，姜切成片，小塊的五花肉也要洗乾淨，切成小肉丁哦。幹香菇用水泡開，切成小丁，香菇水記得不要倒了哦。在一個小碗內，放入料酒、生抽、老抽、白砂糖和一些香菇水，用筷子攪拌成調味汁備用。然後在國內放植物油，放入姜，煸出香味，再放入小肉丁，待肉稍微變色之後加入香菇丁，接着放入調味汁，加大火力燒開，等調味汁稍微少一些之後放入米飯，翻炒收汁，即可出鍋!
香菇肉丁炒飯
第三個是很鹹香的一道——香腸炒飯。要準備的原料有：臘腸、小蔥、幹香菇一塊、生薑、生抽、老抽、料酒和白砂糖。步驟如下：首先將小蔥、姜切成末，幹香菇泡發之後切成絲，臘腸切成一塊一塊的。接下來就是調醬汁了，加入料酒、生抽、老抽、香菇水和白砂糖。接下來的就是將鍋燒熱放油，放蔥姜和臘腸，炒出香味之後和香菇肉丁的步驟一樣。放入醬汁之後再把剩米飯加進去，就可以get香噴噴的香腸炒飯了!
