因爲我國各個地區都有各自的文化，所以在飲食方面也是各有特色。在南方地區，有很多茶葉也是非常受人喜愛。尤其是烏龍茶以及綠茶、花茶等等，在喝的時候不但可以怡情養志，還能夠打發業餘時間。在這裏要特別的說一下烏龍茶，這是一種比較有特色的茶，口感醇香，是一種天然的減肥茶。那麼，烏龍茶是鹼性的嗎？
烏龍茶屬於半發酵中性茶，主要包括了福建武夷巖茶(大紅袍，水仙，肉桂等)、安溪鐵觀音(還有本山，毛蟹，黃金桂等)、廣東鳳凰單叢(還有嶺頭大葉奇蘭、嶺頭白葉單叢等)以及臺灣烏龍(包括凍頂烏龍、文山包種、臺灣鐵觀音、東方美人等)。
烏龍茶的功效與作用
烏龍茶的功效：
1、消除危害美容與健康的活性氧：
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏：
3、飲用烏龍茶能瘦身：
4、抗腫瘤、預防老化功效。
一般來說喝茶要有一定的講究，當然，自己在家裏喝的話就不用講究許多，直接用開水沖泡就可以了。只不過，烏龍茶比較特殊，最多可以沖泡五六次，所以建議用最佳的泡法，這樣可以不至於浪費。烏龍茶最好的泡法就是工夫茶了，大家可以向懂茶道的人學習一下。
