薏米赤豆湯是一款很大家歡迎的湯，因爲不僅僅它的味道和口感好，而且對我們的身體也可以起到養生保健的作用，經常食用可以祛除我們體內的溼氣，同時也能起到減肥的作用，對於年輕人和中老年人來說，都是一款很不錯的選擇，我們可以在家經常熬製，下面就來教大一下，具體的做法
食材主料： 薏米 100g 赤小豆 100g 輔料 白糖 30g
熬薏米赤小豆湯是有很多技巧和講究的。薏米很硬，赤小豆也很硬，如果放在鍋裏一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒 幹，造成糊底 。所以煮法由講究：先將薏米和赤小豆先泡個幾個小時，然後放在鍋里加進去足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和赤小豆在鍋裏悶半個小時，再加火，燒開後再悶半個小時，赤小豆粥就煮成了。有高壓鍋的，直接泡後煮壓一會就好了。
薏米赤小豆湯有個好處，就是怎麼熬都不會發粘發稠，總是底下是熬爛了的赤小豆和薏米，上面是淡紅色的湯，薏米和赤小豆的有效成分大半在湯裏。正是這種不黏不稠的清輕之相，才能達到清熱祛溼的效果。
由於熬粥的時候，水放得很多，這些湯可能就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。如果是夏天，上午就得爭取把它喝完，天熱很容易到下午就餿了。沉底的那些薏米和赤小豆依然可以吃，如果覺得口感不太好，可以拌點白糖。這可不是既能當茶喝，又能當飯吃。
如果着涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食慾不佳，可在薏米赤小豆湯中加幾片生薑。生薑性溫，能溫中祛寒，健脾和胃。注意，生薑不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯里加點調味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。需要注意的是，婦女產後保養時，喝赤小豆薏米湯要去掉薏米，可在其中加點大棗，大棗對溫中、健脾、養血是非常適宜的。
我們現在大部分的年輕人，都會有一些青春痘、痤瘡類的皮膚煩惱，導致這些的原因跟我們體內的溼熱有很大的關係，在薏米赤豆湯洗臉也可以得到很好的緩解，如果在湯中加入一些百合或蓮子，經常服用就能祛除體內的溼熱，有效的治療青春痘、痤瘡等。
