咖喱牛肉土豆湯是生活中比較常見的一款湯品，不但營養美味，而且還具有很高的營養價值，因此備受人們的喜愛，很多人都特別喜歡在飯店吃飯的時候點此湯品來食用。其實咖喱牛肉土豆湯的做法是非常簡單的，只需幾步就可以完成，特別適合自己在家食用哦！
一、用料
主料：牛肉200g，馬鈴薯丁(脫水)1個，洋蔥1個
調料：食鹽適量，調和油適量，胡蘿蔔適量，咖喱適量
二、做法
1.牛肉洗淨後放入鍋中，水開後煮幾分鐘去除血水，
2.然後取出晾涼，涼後切成小塊，
3.土豆和胡蘿蔔分別洗淨削皮後切成小塊，
4.洋蔥去掉老皮後切成小塊，
5.鍋裏放稍多點的油，油熱後下土豆和胡蘿蔔炸至八成熟，
6.撈出控油後盛盤，
7.鍋裏留少許底油，下洋蔥塊炒
8.變軟後盛出
9.牛肉塊放進炒過洋蔥的鍋裏，用翻炒幾下，
10.倒入適量的清水開始煮，
11.大約煮三十多分鐘時加入土豆和胡蘿蔔塊，再加適量的鹽繼續煮五分鐘，
12.倒入洋蔥，
13.再加入咖喱塊，
14.湯汁濃稠時即可關火。
三、牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
