用砂鍋煲烏雞湯是比較方便簡單的，而且更加的入味，湯味更鮮美，加上烏雞有很好的補氣血效果，尤其是對於女性來說是比較合適的，所以瞭解砂鍋烏雞湯的做法對身體健康更是有利。
方法一、
材料烏雞1只（約800克）香蔥2棵生薑1小塊料酒2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
方法二、
1. 烏雞洗淨，薑切片，蔥切斷兒。
2. 把烏雞放沸水中焯水，除去血水；
3. 把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內。
4用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽即可。
方法三、
烏雞紅棗山藥湯。
原料：烏雞一隻，750—900克， 紅棗10顆， 山藥300克 ， 生薑一小塊拍碎， 小蔥4根打結，料酒2匙， 鹽適量。
做法：1.烏雞宰殺，洗淨，切塊，飛水。紅棗洗淨。山藥去皮切塊，浸入淡鹽水中備用。
2.先將烏雞、紅棗、生薑、蔥結、料酒入鍋，加水，（水量視喜愛湯汁的多少自定），但須一次加足。大火燒開，改小火燉一小時，加入山藥，再燉半小時，加適量鹽調味，即可起鍋食用。 （如用電壓力鍋，則先燉烏雞紅棗15分鐘，再轉入普通湯鍋加山藥燉半小時後調味上桌。）
