隨着經濟的發展，現代的食物種類越來越多，形形色色讓人看了眼花繚亂。也讓很多人吃了以後感覺胃不舒服，導致很多疾病的產生。最健康的，莫過於五穀雜糧了。所以我們今天要推薦製作的食物，就是薏仁粥。大家都知道，薏仁粥好處多多，不僅能排熱解毒，還可以當作膳食哦。
砂鍋中加水，先將蓮子，紅豆，雲豆和薏米放入，水開後煮半小時左右。將梗米和糯米洗淨用水泡上。加入泡半小時的米。再繼續大火煮開後，轉小火煮五十分鐘。
薏米是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。薏米還具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
薏米粥薏米粥有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
看了如何製作薏仁粥，相信心靈手巧的大家已經學會了。薏仁粥不僅可以在冬日使用，溫暖可口，也可以在夏日使用，適當的冰凍一下，涼涼的入口即化，是非常好的解暑食材。並且薏仁粥的脂肪也是比較少的，是減肥良品。
