相信大家對於黃鱔粥肯定是不會陌生的吧，黃鱔粥顧名思義就是採用了黃鱔搭配上大米做出來的一道粥，黃鱔粥不但味道一流而且營養價值也是很高的，經常喝黃鱔粥可以起到很好的養生功效和保健的作用，黃鱔粥有補氣血和提高免疫力的效用，下文我們給大家介紹一下黃鱔粥的做法吧。
1、買鱔魚的時候就可以讓賣的人洗乾淨弄好，這樣回家就可以煮了。
2、把輔料都切末備用。
3、祕密配料，南薑末。
4、米洗乾淨放鍋裏泡十分鐘，這樣煮起來更省時。
5、然後就大火煮，煮開的時候就加入豬肉末，乾貝 一起熬煮 味道就更鮮了。
6、煮到7~8成熟的時候就加入生薑，還有鱔魚，稍微攪拌繼續熬煮到熟。
7、米熟了魚熟了 那粥就要好了，這個時候加入芹菜 小蔥 花，然後調味 放入鹽 雞精 胡椒粉 鱔魚粥就煮好了。美胃又營養！
小竅門：
鱔魚的血也是很營養的，親們不要倒掉了 可以一起下去煮的。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
在上面的文章裏面我們介紹了一道美味的粥，那就是黃鱔粥了，我們知道黃鱔粥不但看相很好而且還能起到很好的食療功效，黃鱔粥有預防糖尿病和提高記憶力的好處，上文爲我們詳細介紹了黃鱔怎麼煮粥比較好吃。
