小米粥在生活中是非常受歡迎的美食，不僅其味道非常好，更在於這道美食有着非常強大的功效，比如可以養胃，另外還有非常好的治療失眠的功效，這一點可能是大家沒想到的。
一、小米粥治療失眠
小米粥是我們日常生活中比較常見的一種飲食，製作方法也比較簡單，很多人都知道小米粥養胃，卻忽略了其他功能。小米粥性微寒，具有具有健脾、和胃、安眠之功效。根據研究發現，小米粥可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的數量，因此晚餐食用或睡前食用可以起到安眠的效果。
二、牛乳粥治療失眠
除去小米粥之外，牛乳粥也可以起到促進睡眠的作用，其原理與睡前喝杯牛奶較相似。主要是增加色氨酸的數量，促進腦細胞分泌血清素，一直大腦的思維活動，從而使達到進入睡眠狀態。其製作方法是：先以粳米60克煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛乳1杯再煮爲粥，適合在晚餐食用。
三、科學證實，夜晚的睏倦程度與色氨酸這種物質的含量有關。色氨酸含量多就能促使大腦神經細胞多分泌出五羥色銨。五羥色銨能使大腦的思維活動受到暫時抑制，產生睏倦思睡之感。也就是說，食用色氨酸含量多的食物是有助睡眠的。而營養學家發現，在衆多食物中，色氨酸含量最多的應首推小米。每百克小米含色氨酸高達202毫克，並且小米蛋白質中不含抗血清素的酪蛋白。另外，因爲含有澱粉，進食小米後能使人產生溫飽感，進而促進胰島素分泌，提高進入腦內色氨酸的數量。因此，小米熬粥對失眠患者來說是一條治療的有效途徑。熬小米粥的時候，失眠患者還可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等增加美味、均衡營養。
