穀雨是每年4月19日-21日，太陽到達黃經30°時爲穀雨。今天4月20日，一年一度的穀雨節氣又到了，時至暮春，雨量增多，陰雨頻繁，是大範圍耕作的好時節，春種春播就在此時。不同的節氣都有着自己當地特色的風俗，也有很多的飲食習俗。那麼穀雨吃什麼好呢？今天我分享適合穀雨節氣吃的6種美食，讓我們一起看看吧。
1、吃茶
在南方，穀雨有摘茶習俗，老一輩人說，穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。穀雨茶又叫“二春茶”，是指穀雨前採的茶， 它經過寒冬的洗禮和春雨的滋潤，色澤翠綠清亮，葉片鮮嫩柔軟，香氣宜人，喝起來口感醇香，能以茶防病養生， 祛除溼氣，有利於人體的身體健康。
2、吃春
穀雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到來。穀雨前後正是香椿上市的時節，香椿營養豐富，故有“雨前香椿嫩如絲”之說，這時的香椿醇香鮮嫩爽口，營養好，具有健脾開胃，清熱利溼、利尿解毒之功效。穀雨後氣溫升高，香椿木質化加快，口感會一天不如一天，因此不妨趁着它大量上市的時候多吃些喲。
3、菠菜
在衆多蔬菜中，最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了。不過我們吃菠菜時需要注意的是，菠菜含草酸較多，阻礙人體去鈣的吸收，所以吃菠菜的時候要先要焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。
4、薺菜
春天的4、5月份，正是吃薺菜的時候，不管是在農村，還是在城市的綠化帶或小公園中，我們都是隨處可以看到的。薺菜營養豐富，被古人稱之爲“天然之珍”、“靈丹草”，可見有多受人們喜愛。
5、桃花鱖魚
在穀雨時節，你不得不吃的就是鱖魚了。正當三月桃花盛開之時，也是鱖魚最肥美之季，鱖魚又名石桂魚，美稱錦袍氏。魚身有灰色花斑紋，皮厚而肉細，刺少肉多，口感絕佳，含鐵及維生素等多種營養成分，爲魚中佳品，歷來爲人們所喜食。除清蒸以外，紅燒鱖魚、乾燒鱖魚、醪糟鱖魚、松鼠鱖魚也是美味中的極品。
6、烏米飯
每年穀雨節氣，有些地區會有“吃烏米、打花臉、播稻種”的傳統習俗。烏米飯不是黑米煮的飯，是用南燭樹葉取汁、浸泡糯米後、煮飯或者上蒸鍋蒸熟，變成紫黑色的米飯。這烏米飯味道香甜而獨特，食後能明目黑髮，益氣養顏，吃上一口在嘴裏，軟軟糯糯的，伴着一股淡淡的植物獨特清香，讓人回味無窮。
