蘑菇雞肉粥就是將蘑菇以及一些雞肉熬製的營養粥，對於粥類的食物很多人都是比較喜歡的，因爲可以起到很好的養胃護胃作用，而且用蘑菇以及雞肉搭配熬粥，還可以幫助我們健脾胃，調理貧血虛弱的問題。
一、做法、
1將雞脯肉洗淨，放入鍋中，將薑片、蔥末、清水大火燒開，轉小火煮熟，撈出晾涼。
2把雞肉撕成絲備用。
3鍋中的薑片撈出不要。
4香菇洗淨切薄片。
5大米淘洗乾淨，放入煮雞肉的湯鍋裏。
6燒開後轉小火煮成粥
7下香菇煮5分鐘。
8再倒入雞絲。
9加鹽再煮一會。
10調入雞精、撒入香菜末即可。
二、功效
1、此粥軟爛鮮美，營養豐富，婦女產後食用可滋養五臟、補氣血、恢復體力。
2、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3、香菇營養豐富，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。營養學家對香菇進行了分析，發現香菇內有種一般蔬菜缺乏的物質，它經太陽紫外線照射後，會轉化爲維生素D，被人體利用後，對於增強人體抵抗疾病的能力起着重要的作用。
