膽固醇是一種重要化學物質的衍生物，在人體內的腦及神經組織、腎、脾等地廣泛存在。通常廣泛存在的物質在人體內都有着重要作用，膽固醇也不例外。但即使是重要物質，過多也不利於人的健康。膽固醇若偏高，會大大提高人患心臟病的機率。今天小編就爲大家介紹一下有關膽固醇高人羣的飲食相關問題。
醫學界認爲，爲了降低膽固醇，也應該減少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動物內臟。蛋類每星期以不超過三四個爲原則，尤其儘量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等。烹調用油應採用植物油。
此外，也必須限制醣量，最好禁止食用純糖類食品或飲料。儘量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆漿。
膽固醇高可以吃降膽固醇的食品，比如：大豆，豆科植物，燕麥，堅果，功能性食品等都具有很好的降低膽固醇的效果。研究顯示，每天攝取大豆蛋白約25克，可降低膽固醇。
現在市場上，有很多大豆含量高的產品。在超級市場裏，我們可以買些大豆，豆制堅果，豆製冰淇淋和麥片，餅乾及大豆蛋白
做的薯條。
日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃、五穀類、蛋白，水果類果醬、果凍等。此外，還有蔬菜類、花生、花生醬，植物性油脂及人造奶油、麪筋、豆類與豆漿、豆腐等豆製品。尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。
在日常生活中，還有許多能降低膽固醇的食物，小編在這裏就不再一一例舉。雖然病可以從口入，但不可否認，病也可以從口治，關鍵是要選擇正確的食物和把握正確的量。雖不能保證能完全治癒疾病，但日積月累，定能防止其惡化。
