我們總是發現我們的孩子都是不喜歡吃蔬菜的，其實並不是我們的孩子才從一開始就不喜歡吃蔬菜的，很多時候是我們用了一些錯誤的方法，那麼什麼原因讓孩子不愛吃蔬菜呢？
1、在餐前給寶寶吃西紅柿
西紅柿應該在餐後再吃。這樣可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
2、胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因爲，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。
3、香菇洗得太乾淨或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變爲維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。
4、過量食用胡蘿蔔素
雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
5、警惕濫用胡蘿蔔素可致癌
傳統觀念認爲：補充胡蘿蔔素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發生，而且有防癌作用。但近年來許多測試結果發現：服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比，肺癌發病率非但沒有減少，反而高出28%。
如何讓寶寶愛吃蔬菜
1、用蔬菜的彩色吸引孩子的興趣
孩子可能認爲蔬菜都是綠色的，很單調，媽媽們可以讓孩子知道其實蔬菜也是有很多顏色的，像紫甘藍，彩椒，西紅柿，茄子等等，把不同顏色的蔬菜放在餐桌上就不會顯得那麼單調，或許孩子就有興趣吃一點了。
2、讓孩子動手參與買菜洗菜的過程
媽媽可以在週末的時候帶孩子一起上街買菜，然後回家一起動手洗菜，讓孩子打打下手，通過勞動讓孩子吃手有份參與的蔬菜何樂而不爲呢？
3、從最少纖維的蔬菜開始吃起
有些蔬菜的葉子或是根莖比較粗壯，孩子吃起來比較費力，可能由此就對蔬菜產生拒絕的心理。對於媽媽們可以改變策略，讓孩子吃纖維較少的蔬菜，容易咀嚼和消化，再慢慢過渡到別的蔬菜。
4、彆強迫孩子吃
個別蔬菜的味道可能對孩子來說很難接受，像有辣味的，苦味的，孩子通常都不愛吃，所以對於家長彆強迫孩子，否則會加劇孩子的抵抗心理。
