柿子質軟味甘甜，許多人特別是中老年人都喜歡吃，甚至一次吃兩三個。在現在柿子大量上市的季節，醫院的消化科門診會接收許多因吃了柿子出現腹痛、腹脹甚至消化道出血的病人。這些問題的罪魁禍首就是胃結石。
柿子、山楂、黑棗都會導致胃結石
吃了某些食物後，胃裏會形成團塊狀的結石，這就是胃結石。小的胃結石就像光滑的鴿子蛋，能自行隨糞便排出。稍大一些的結石通過胃進入腸道後，有時會堵塞腸道，出現腸梗阻。而大的胃結石可以超過10釐米，滯留在胃裏，時間長了變得非常堅硬，會磨損、壓迫胃黏膜，導致胃潰瘍、胃出血，甚至胃穿孔。容易導致胃結石的食物除柿子外，還有生山楂、黑棗。這些食物的共同特點是含有豐富的鞣酸和果膠。
空腹時，人的胃內胃酸比較多，吃下的柿子等食物裏所含的鞣酸、果膠在胃酸的作用下形成團塊，之後吃進的食物纖維等繼續凝覆在團塊上，造成結石越來越大、越來越硬，最終出現症狀。另外，柿子等與魚、蝦、蟹等高蛋白食物同時吃更容易導致胃石的形成。
不少人是吃完柿子後幾個小時到1周內出現腹痛等症狀；另外一部分人是慢性過程，有病程超過6個月的患者。如果近期吃過柿子，尤其是空腹吃過柿子、黑棗、生山楂，出現明顯腹痛、腹脹、噁心、排黑色大便甚至嘔吐咖啡樣物質等症狀，需及時到醫院就診。
不要空腹吃柿子
既不想放棄甜美的柿子，又不想得胃結石，在吃的時候就需要注意一些情況。不要空腹吃柿子，儘量餐後食用。餐後胃裏的胃酸被食物中和，對鞣酸、果膠的作用減弱，不容易形成結石。少吃發澀的柿子和柿子皮，因爲其中鞣酸含量高，注意不要一次吃太多。避免跟蝦、蟹、魚等高蛋白食物同時吃。避免與酸性水果，如橘子、獼猴桃等一起吃。
胃結石患者有何飲食禁忌
1、避免高脂肪食物，高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放鬆，造成迴流，所以如果萎縮性胃炎患者有胃灼熱的症狀，就應避免這些食物。
2、少吃生冷食物刺激性食物，生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症。
3、飲食有規律注意飲食調理養護，有規律地定時定量進食，以維持正常消化活動的節律。切不可飢一頓飽一頓或不吃早餐，尤其應避免暴飲暴食。
4、萎縮性胃炎有增生、腸化生者應禁食無鱗魚、松花蛋、土豆、菠菜、牛奶、菠蘿等，不要飲茶、吸菸，食要清淡，不要吃含鹽太高的食物。
5、宜食富含蛋白質而脂肪含量較低食物、避免堅硬、刺激食物不吃過冷或過熱食物，不用或少用刺激調味品等。
