那些冬日多發生發火的老年慢性支氣管炎喘咳、肺氣腫等，在夏日相對緩解，這多與肺、脾、腎三髒虧虛有關，在此時進行適當的治療和藥膳調理可起到事半功倍的作用。配合天色，本日靚湯爲四仁雞蛋羹，它有扶正固本、補腎潤肺的功效，同時亦是此類患者“冬病夏治”的藥膳湯羹。
材料：白果、南杏各5克，核桃、花生各10克，雞蛋1個。
烹製：白果、南杏、核桃、花生可研末或不研末，放進燉盅內，加入淨水250毫升（約1碗量）燉約1小時，打入雞蛋稍燉片刻，加入少許冰片糖便可。爲1人用。
