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春季不僅要吃得好，更要吃得營養，老人小孩都要補鈣，這個春節不妨就來些補鈣的飲食吧，今天小編就推薦4款美味補鈣佳餚，趕緊一起來看一下吧。
蝦皮炒蘿蔔絲
材料：白蘿蔔600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許。
做法
1、白蘿蔔洗淨，去皮後切絲。
2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。
3、於作法2鍋中加入蘿蔔絲炒2分鐘後，倒入高湯，並蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘後，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
百花炒素
材料：黃花菜乾（此時沒有新鮮的）、黑木耳、豆腐幹、青椒各25克，鮮百合100克（也可用百合幹）。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法
1、鮮百合剝開，撕去外皮，洗淨，用水焯一下，如無鮮百合，也可用百合幹浸泡後代替。黃花菜、黑木耳用水浸發、洗淨，同時把豆腐乾、甜椒切絲。
2、點火，倒入少許菜子油燒至八成熱，蔥花爆香，倒入黃花菜、黑木耳、豆腐乾、百合，快速翻炒一分鐘，然後加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
黃豆燉豬蹄
材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法
1、需將黃豆提前浸泡半天。
2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛爲止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
青椒炒雞蛋
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法
1、青椒洗乾淨去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用
2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻
3、再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
人體缺鈣的危害有哪些嗎？
1、兒童缺鈣的危害
將影響生長發育，嚴重時會導致兒童佝僂病“X”和“O”型腿等。
2、青少年缺鈣的危害
生長痛、精力不集中、易過敏、易感冒、偏食煩躁、易疲倦，缺鈣會使眼球失去彈性，引起假性近視眼。
3、孕婦及哺乳期婦女缺鈣的危害
女性一生都要補鈣，年輕時身體發育需要補鈣，而孕產婦、哺乳期婦女缺鈣將直接影響兩代人的健康。
4、老年人缺鈣的嚴重危害
缺鈣會使老年人加速衰老，影響晚年幸福，嚴重者會使老人在病牀上度過晚年。現已證明，高血壓、動脈硬化、糖尿病、心率紊亂都與缺鈣有直接關係。
