春季人體新陳代謝旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易發火。因此，春季養生重在養肝。此時除了養肝之外，還應該降火。
肝火旺盛的症狀
中醫有“肝主目”的說法，肝火旺盛常常表現爲一些眼部症狀，如：視物模糊、眼部分泌物多、眼紅、眼乾等。中醫理論中，“火”是由於外界氣候變化，引起人體的“邪氣”。火氣大時，會讓口乾舌燥，口臭、長青春痘、牙齦浮腫疼痛、皮膚瘙癢、便祕、痔瘡出血等症狀。
肝火旺盛男女都會有
男性肝火旺會出現頭暈、噁心、頭痛、失眠、舌苔變厚、脾氣變得暴躁易怒，此外還會出現大便乾結、小便發黃等症狀。對於男性肝火旺患者來說，一定要戒菸戒酒，多吃些苦瓜，多喝些涼茶，從飲食上進行調節。女性肝火旺時還會出現一些特有的症狀。如月經過少，月經提前或延後，甚至閉經，經前失眠。
肝火旺盛的調理方法
很多人認爲肝火旺不是病，平時多喝水就好了，其實這種認識是錯誤的，肝火旺是由於人體內臟氣血調節異常，需要進行治療和調理，長期的肝火旺會對健康造成很多影響，應引起高度的重視。
降肝火的六種水果
1、荸薺
荸薺性味甘甜、微寒性，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。常用於緩解熱病，我們平時也可以多吃些荸薺，可解熱病，起到下火的作用，餘熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃等有肝火者也非常適宜食用荸薺。
2、山楂
山楂雖然是主要是秋季上市，但是現在也基本上四季的水果都可以買得到，吃山楂主要對因爲食用肉食等蛋白質含量較高的食物導致出現“食火”症狀，既可以起到促消化的作用，也能清火清熱，達到去火的目的。
3、獼猴桃
獼猴桃含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，對於消化不良、食慾不佳可以起到幫助，還能促進體內的有毒物質排出體外，又能預防便祕，獼猴桃性質微涼，吃獼猴桃可以起到清熱降火的功效。
4、柚子
在衆多的水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在一公斤以上，它皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。如果春天吃了油膩又麻辣的火鍋後，吃幾片柚子，能有助於滋陰去火，健脾消食。
5、草莓
草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認爲它有“去火”功效，能清暑，解熱，除煩。草莓中含有的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，多吃草莓具有養肝名目、清熱解暑、除煩的作用。
6、西紅柿
西紅柿不僅香甜，營養也十分豐富。它同樣可以清熱解毒，平肝“去火”。含有豐富的維生素，營養豐富，還能夠清熱解毒，平肝去火。
