彩蛋黃瓜卷
原料：雞蛋120克，彩椒50克，黃瓜65克。
調料：鹽、雞精、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、將黃瓜洗淨，去皮，切成長條，再切成薄薄的片，彩椒洗淨切丁。
2、將雞蛋打散，加鹽、雞精、水澱粉攪拌均勻成蛋液。
3、用油起鍋，放入彩椒炒勻，再入蛋液，用中火炒勻至熟，製成餡料。
4、將餡料取相同分量分別包進黃瓜片中，捲成卷，入鍋蒸熟即可。
功效：本品以止痛補虛、寬利腸胃、排毒養胃爲主。適用於乳腺癌化療期間食慾不振者、肺炎患者及口腔潰瘍患者食用。
黃瓜炒土豆絲
原料：土豆120克，黃瓜110克。
調料：鹽、食用油、雞精、水澱粉各適量，蔥末、蒜末各少許。
做法：1、將黃瓜洗淨，切絲，土豆洗淨，去皮，切細絲。
2、鍋中注入適量的清水燒開，加鹽、土豆絲攪拌幾下，煮30秒至斷生後撈出。
3、用油起鍋，下入蒜末、蔥末，用大火爆香，倒入黃瓜絲翻炒幾下，再入土豆絲翻炒至全部食材熟透，加鹽、雞精，轉中火翻炒至食材入味，再勾芡即可。
功效：本品以促進消化、消腫、開胃消食、防止嘔吐爲主。適用於乳腺癌化療期間引起的消化不良、食慾不振、噁心、嘔吐等症。
清炒黃瓜片
原料：黃瓜170克，紅椒25克。
調料：鹽、雞精、水澱粉、食用油、蒜末、蔥段各少許。
做法：1、將黃瓜洗淨，去皮，切成小塊，紅椒洗淨，切小塊。
2、鍋中油燒至七成熱，放入蒜末爆香，倒入紅椒、黃瓜炒勻，加鹽、雞精調味。
3、加入水澱粉勾芡，放入蔥段，翻炒片刻至蔥斷生即可。
功效：本品以消腫止痛、增強體質、健胃養胃爲主，適用於乳腺癌化療期間有消化不良反應者食用。
黃瓜炒豌豆苗
原料：黃瓜100克，豌豆苗90克，彩椒45克。
調料：食用油、鹽、味精、蒜末、蔥段各少許。
做法：1、將黃瓜洗淨，去皮，切片，彩椒洗淨，切條，豌豆苗洗淨。
2、鍋中注入適量清水燒開，加食用油、鹽、倒入黃瓜、彩椒拌勻，煮30秒後撈出，瀝乾水分備用。
3、將蒜末、蔥段入油鍋爆香，倒入豌豆苗炒軟，再入黃瓜、彩椒炒勻，加鹽、雞精調味即可。
功效：本品以抗癌消腫爲主，適用於乳腺癌化療期間消化道不良反應者食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
