立秋的到來，意味着馬上天氣快要涼爽下來了，但是現在氣溫還是很高，而且在這個夏末秋初的時候還容易出現秋燥情況，這個時候養生在飲食上要有所改變，那麼，夏末秋初如何飲食養生呢?
夏末秋初飲食養生
第一，多吃深色蔬菜，尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜
在夏天，爲了祛暑降溫，人們所吃的果蔬一般以瓜類爲主，比如冬瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等，然而這類果蔬中的胡蘿蔔素(它在人體內能轉化爲維生素A)含量較低，這樣容易導致人體內的維生素A儲備較少。維生素A爲上皮組織的合成和修復所必需，如果它嚴重不足，皮膚和黏膜的抵抗力就會降低，表面所分泌的黏液和皮脂減少，黏膜免疫功能也會下降。維生素A缺乏表現爲表皮乾燥，毛囊突起，皮膚摸起來比較粗糙，甚至眼睛也會發幹。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿蔔素，比如胡蘿蔔、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等，秋季應該多吃。
第二，常吃有助養胃的食物，比如南瓜、小米等
秋季是消化道疾病的高發期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”，此時應該吃一些有助養胃的食物，比如南瓜、小米、圓白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等發酵食物營養豐富且易於消化，也非常適合秋天食用。
第三，用薯類來代替部分精白米麪
秋季正是薯類出產的旺季，經常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，用來替代精白米麪，是非常好的選擇。一方面，薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維也比較豐富，有助於人們獲取更多的營養。另一方面，現代研究表明，它們作爲主食食用有利於預防高血壓等慢性病。
第四，每天吃一小把堅果
俗話說，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。常吃堅果有助心臟健康，並且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。入秋後氣候會日益乾燥，多吃炒乾的堅果嗓子會不舒服。建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式，比如沒烤過的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，輕烤的巴旦木、開心果和腰果。
夏末秋初養生食譜
傳統中醫理論認爲，梨可入藥，有化痰潤肺、鎮咳止喘、清心降火的功效。現代醫學認爲，梨對高血壓、心臟病、便祕、頭昏、失眠多夢等病症，有良好的輔助治療作用。同時，對肝炎、肝硬化患者來說，更是良好的保健食品。夏末秋初多吃梨適合於氣管炎患者，也適合於患有“乾燥綜合徵”的人羣。
冰糖雪梨
原料：雪花梨1個約600克、銀耳(幹)10克、冰糖50克、枸杞5克。
做法
1、將幹銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待用。
2、雪花梨洗淨，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養的。
3、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內。
4、加入2L左右的水，燒開。
5、轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。
上面爲大家介紹了夏末秋初的飲食養生方法，夏末秋初的時候要多吃深色食物，冰糖雪梨湯是很好養生食譜，大家可以做來喝一喝。
