冰糖雪梨是一道滋味鮮美，外形獨特，並且具有止咳潤肺等功效的食療藥膳。針對咳嗽，咽喉腫痛等等常見的呼吸系統方面的疾病具有非常顯著的療效。那麼冰糖雪梨怎麼做治咳嗽呢？具體跟隨來了解一下。
冰糖雪梨的作用
1、 能清熱止咳，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
2、有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。
3、具有甘甜可口，生津養胃，和中止咳的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。
4、有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因爲感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。
5、對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。
6、不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。
冰糖雪梨怎麼做治咳嗽
冰糖雪梨，梨是最關鍵的食材。梨的種類很多，一定要選好的雪梨，因爲水分多，較適宜燉，其實其他品種的梨也可以，只是甜度和水分可能不及雪梨。
一、一般熬煮法
1、 先將雪梨洗淨去皮，切去頂部當蓋子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。
2、 鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。
5、 冰糖化完後，把梨塊放進去。
6、 大火煮開後，改爲小火熬煮15分鐘左右即可。
適用：適用於一般各種咳嗽症狀。
二、加川貝隔水蒸製法
1、準備雪梨1個，然後洗淨削皮切開去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙籤固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。
適用：尤其適用於外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等症。
三、加瓊珍靈芝慢火煮法
1、取雪梨一個，將其洗淨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊。
2、加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量。（注：冰糖雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤肺效果更明顯。）
3、慢火煮半個小時即可。
適用：適用於稍年老者咳嗽，用於止咳潤肺。
四、加銀耳小火慢燉法
1、準備雪梨1個，銀耳2朵，冰糖6塊。
2、銀耳用冷水泡軟，洗乾淨，去硬蒂，撕小塊。
3、把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開後轉小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。
4、雪梨去皮切成小塊，加入鍋中，繼續小火煮30分鐘即可。
適用：銀耳可解毒保肝，尤其適用於老年慢性咳嗽。當然，兒童也可食用。
需要注意的是冰糖雪梨只有用真正的雪梨來做，纔有更好的治咳嗽，所以大家一定要正確選購。
