夏末初秋，溫差變化大、容易乾燥、上火，要注意防秋燥、防上火。那麼，夏末初秋飲食應吃什麼好？下面給大家推薦四款適合初秋食用的食譜，大家不妨可瞭解下。
夏末初秋食譜
燕窩銀耳羹
原料：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。
做法：將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。
蓮子百合糯米粥
原料：蓮子，百合，糯米，白糖。
做法：蓮子、百合少許，洗淨後在水中泡20分鐘；糯米洗淨在鍋中煮開，置小火約10分鐘後，下泡好的蓮子和百合；將蓮子、百合、糯米煮至稠，放入適量的白糖即可食用。
排骨白蘿蔔湯
原料：豬小排（豬肋排）250克，輔料：白蘿蔔100克，調料：鹽5克，味精2克，醋5克，大蔥10克，姜5克。
做法：將豬小排骨洗淨，剁成段；蘿蔔去皮，切成塊；蔥切段，薑切片備用；將鍋置於旺火上，倒入清水燒開，下入豬排骨塊和醋煮開；撇淨浮沫，加入蔥段、薑片燒開後，加入白蘿蔔塊，倒入沙鍋內，蓋上鍋蓋，改用小火煮2個小時；至豬小排骨肉熟爛離骨，揀去蔥段、薑片不用，放入精鹽、味精調好口味即可。
冰糖雪梨
原料：雪花梨1個約600克、銀耳（幹）10克、冰糖50克、枸杞5克。
做法：將幹銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待用；雪花梨洗淨，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養的；將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內；加入2L左右的水，燒開；轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。
夏末初秋飲食小貼士：
夏末秋初，體內仍殘留着長夏帶來的溼氣，這時候再吃寒涼的東西容易加重脾胃負擔，拉肚子，所以最好別吃瓜。不吃瓜類，想要夏末秋初逼退暑氣，你可以選擇多吃豆，或者果來解決，例如秋梨就是個不錯的選擇，能去燥清熱。此外，秋季清補可選擇吃鴨肉。
