豬毛菜的食用方法
豬毛菜，又稱刺蓬、豬毛纓、猴子毛、蓬子菜等，是一種一年生草本植物。豬毛菜的適應性和再生性很強，耐旱、耐鹼，是一種常見的田間雜草，常成羣叢生於田野路旁、溝邊、荒地、沙丘或鹽鹼化沙質地。
很多朋友對豬毛菜的吃法並不瞭解，小編今天就給大家整理了3種豬毛菜的常見做法，趕緊來學習一下。
1、豬毛菜發糕
材料：豬毛菜葉子200克、玉米麪粉500克、小蔥兩棵、鹽3克、糖2克、雞精2克。
做法：玉米麪放入盆中；豬毛菜和小蔥洗淨切碎備用；玉米麪中間弄一個窩窩放入酵母粉，在倒入30度左右的溫水，逐步的加水和成稀的面，玉米麪完全發起後攪拌排氣。然後加入鹽、糖、雞精，再在放入豬毛菜攪拌均勻後，倒入鋪好屜布的鍋內上火蒸15分鐘即可，然後再切成塊就可以吃了。
2、涼拌豬毛菜
材料：豬毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精。
做法：將採回的新鮮豬毛菜淘洗少晾，然後再放入開水鍋焯一下，再撈出過清水，用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精等調和即成。
3、橄欖油涼拌豬毛菜
材料：豬毛菜、醋、橄欖油、蒜末。
做法：將菜洗淨去老根，用熱水焯熟，從熱水中撈出後馬上過一下涼水，這樣會使色澤更好看，吃起來也更爽口。倒入醋、橄欖油拌勻，最後灑上蒜末即可。
瞭解了豬毛菜的吃法以外，下面我們就來看看豬毛菜的功效與作用都有哪些吧。
豬毛菜的功效與作用
性味：味淡，性涼。
歸經：歸肝經。
功效：平肝潛陽，潤腸通便。
主治：用於高血壓病，頭痛，眩暈，腸燥便祕。
內服：煎湯，15-30g；或開水泡後代茶飲。
1、治高血壓頭暈、失眠：豬毛菜90g，玉米鬚45g，蚯蚓15g。水5kg，煎熬至1500ml。每服半小碗，每日服3次。或豬毛菜30g，水煎，分2次服，每日服1劑，連續服用。（《河南中草藥手冊》）
2、治習慣性便祕：豬毛菜60g。煎水代茶。（《安徽中草藥》）
以上就是有關豬毛菜的一些相關資料了，如果你對豬毛菜並不瞭解，那麼一定要仔細閱讀本文，這樣才能發揮豬毛菜的最佳功效，起到養生保健的作用。
