對於很多減肥者來說，因爲害怕體重上升，運動之後往往不敢吃東西，造成運動後飢餓難耐，體能下降，不能充分地發揮運動帶來的減肥健身效果。特別是很多人選擇下班後在晚上進行鍛鍊，運動後已經超過8點半。這時候如果吃晚飯，則擔心距離睡眠時間過近促進脂肪合成；如果不吃晚飯，則飢腸轆轆難以入眠，該怎麼辦呢？
美國臨牀營養學雜誌2007年8月刊登了一篇有關運動營養的研究，正好解決了這個問題。研究者把56名健康年輕男子分成三組，每週進行5次鍛鍊，鍛鍊之後即刻和鍛鍊後一小時分別飲用一種飲料：脫脂牛奶，和牛奶蛋白質濃度一樣的脫脂豆漿，或和前兩種飲料熱量相同的麥芽糊精飲料。
12周之後，測量各組的肌肉纖維粗度、肌肉最大力量和體成分比例，發現在所有項目上，牛奶組都表現最佳，豆漿次之。體成分比例測定表明，在鍛鍊之後，所有三組的脂肪比例都有所下降，肌肉比例明顯增加，但是其中以牛奶組效果最好，顯著高於豆漿組和麥芽糊精組。
那些對自己瘦弱身材不滿的男人，大多知道健美運動之後吃些雞蛋的道理，但雞蛋畢竟要回家之後才能吃到，而飲用牛奶或酸奶更加方便，可以在運動後即刻補充營養，對增強肌肉更有促進作用。
另一方面，肥胖者大部分都是高脂肪比例、低肌肉比例、低新陳代謝率的人。如果他們能夠在運動後一小時內喝一杯牛奶或酸奶，不僅能解決飢餓問題，還能補充營養，促使肌肉比例上升，而肌肉比例的增加，將使減肥者新陳代謝率上升，運動之後能夠更好地分解脂肪、改善體形，充分發揮運動的減肥塑身效果。
所以，晚間6~8點運動的減肥一族不必感覺煩惱。只需運動之前吃些水果、喝杯果汁或一小碗粥，運動之後一小時喝250克牛奶或酸奶，即可讓運動輕輕鬆鬆，胃腸舒舒服服，身體日益苗條。
