佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。
主料：260g佛手瓜 40g豬肉
配料： 適量油 適量鹽 適量蔥 適量蒜 適量料酒 適量醬油 適量醋 適量雞精 適量香菜 適量芝麻油
佛手瓜炒肉片的做法：
1 、肉切成片，用料料酒、蛋清、澱粉略醃。
2 、佛手瓜切薄片。
3 、入沸水中焯燙片刻。
4 、撈出瀝水過涼。
5 、鍋中油燒熱，入肉片。
6 、當肉片發折時加入蔥蒜片炒香。#p#副標題#e#
7 、加入少許料酒。
8 、加入少許醬油調味。
9 、加入佛手瓜片。
10 、翻炒片刻後加入醋。
11 、再加鹽翻炒到自已喜歡的程度，加香菜、雞精、芝麻油調味。
12 、出鍋裝盤。
小貼士
1、肉片經過醃製後會嫩很多。
2、醬油和醋可根據自已的口味決定加與不加。
