孕婦補血的4款食譜
一、西紅柿豬肝瘦肉湯
原料：番茄300克、豬肝80克、豬肉（瘦）80克、土豆50克、鹽5克、味精3克、醋10克。
做法：
1、西紅柿洗淨，每個切四塊;土豆去皮洗淨;瘦肉洗淨，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋醃10分鐘洗淨。
2、瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
3、將土豆、西紅柿放入煲裏，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調味供用。
功效：此湯菜具有健胃消食，養血明目的作用。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；
豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人羣均可適量食用。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用。#p#副標題#e#
二、芝麻菠菜
原料：菠菜300g、姜1塊（15g）、白芝麻50g、鹽2茶匙（10g）、生抽2湯匙（30ml）、蘑菇精 2茶匙（10g）。
做法：
1、將菠菜整株洗淨後，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠後立即撈起，衝冷水至涼。將菠菜的水份瀝乾，切成約10cm的長段後，排入盤中備用。
2、幹炒鍋用火燒熱，放入白芝麻，轉小火焙香，芝麻變黃時盛出，充分晾涼。
3、將生抽、蘑菇精與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研鉢，可將芝麻搗碎拌菜，色、香、味更佳。
功效：顏色翠綠，鹹酸爽口，並有濃郁的芝麻香味。含有豐富抗氧化成分的黑芝麻，不僅預防老化，使頭髮烏黑，也有益於血管彈性。菠菜富含葉酸，菠菜中的鐵類及微量元素，可以達到補血作用。#p#副標題#e#
三、松子棗泥糕
原料：糯米100g，粳米粉50g，紅棗100g，豆沙餡40g，板油丁40g，松子仁10g，豬油30g，白糖適量。
做法：
1、把紅棗洗淨，入鍋用水煮爛，晾涼，用篩去掉皮和核，成棗泥;
2、將原湯和棗泥一起投入鍋內，放入白糖、豆沙餡、豬油一起熬;
3、待白糖溶化，離火晾涼，放入粳米粉和糯米，再加入板油丁拌勻，倒在抹過油的大盤內;
4、上屜用大火40分鐘蒸熟，取出，撒上松子仁即可。
功效：紅棗性溫，味甘。能補中益氣，使精神安定平靜，調節婦女經期的血氣不順等功效。紅棗的維他命C幾乎居水果之冠，具有美容養顏的效果。#p#副標題#e#
四、菠菜海米肉絲麪
原料：麪粉100g，肉絲50g，海米50g，水發木耳20g，菠菜200g，醬油、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、麪粉和成麪糰，用擀麪杖將麪糰擀成薄片，用刀切成長條；
2、把肉絲炒熟，下海米、木耳，放入菠菜，加入醬油、鹽、味精煸炒，勾成湯汁；
3、鍋開時，下入麪條，煮熟，撈出，盛入大腕內，澆汁在麪條上即可。
功效：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇爲養顏佳品。
