1、 流行病學的食管癌、胃癌、肝癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌等。
2、多種脂肪、蛋白質、結腸癌。
研究發現，多種致癌物質均爲脂溶性，即可溶解於脂肪中。因此，從飲食中攝入的動物脂肪越多，溶解和吸收致癌物質的危險性就越大;此外，高脂肪飲食可增加腸道內膽汁酸的分泌，後者對腸道黏膜有潛在的刺激和損害作用，可能會誘發腫瘤。流行病學上也有證據，以高熱量、高脂肪膳食模式爲主的西歐和北美地區，結腸癌發病率較高;而在亞洲、非洲等膳食脂肪相對較低的地區，結腸癌發病率較低。然而，隨着生活水平提高和膳食模式改變，結腸癌發病率也 悄悄發生着變化。例如，日本人的膳食模式逐步西化，結腸癌的發病率也隨之增高。我國大城市居民膳食中的脂肪產熱比例，由十幾年前的25%猛增到今天的40%左右，這種變化的結果是結腸癌發病率的提高。
飲食建議：
1. 少吃或不吃富含飽和脂肪、膽固醇的食物，如豬油、牛油、雞油、羊油、肥肉、動物內臟、魚子、魷魚、墨魚、雞蛋黃、棕櫚油、椰子油等。
2. 植物油（包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等）維生素C 預防胃癌的“武器”
研究發現，胃癌高發區居民膳食中普遍缺乏維生素C。如胃癌高發國冰島，人們喜食魚肉和羊肉，蔬菜品種多爲土豆，除了溫室培養的少量水果品種外，居民的新鮮水果和蔬菜的攝入量少得可憐，結果維生素C的攝取量比其他國家低很多。另一胃癌高發國日本，在盛產柑橘的靜崗縣，居民維生素C的攝入量很高，其胃癌的發病率較日本其他地區低。目前認爲，維生素C能夠阻斷致癌性亞硝基化合物的合成，從而起到防癌作用。因此，有維生素A、b-胡蘿蔔素、維生素E、微量元素硒等，在預防癌症上都可能起一定作用。
飲食建議：
1. 注意食用新鮮蔬菜和水果，特別是胡蘿蔔、油菜、柿子椒、番茄、苦瓜、橙子、柑橘、西瓜、草莓等。
2. 適量食用核桃、花生、奶製品、瘦肉、海產品等，以及魚類、蘑菇等食物。
3. 如果因各種原因，難以保證上述食物的攝入，可適量補充維生素和礦物質補充劑。
膳食纖維 適量攝入是關鍵
衆多的證據表明，增加膳食纖維的攝入能顯著降低結腸癌的發病率。其原因可能是膳食纖維有較強的吸水性，可增加糞便的體積，使糞便利於成形。這樣一來，可縮短糞便在腸道內的停留時間，減少致癌物質與腸壁的接觸，降低腸道中致癌物質的濃度，從而降低結腸癌發生的危險。此外，增加可溶性膳食纖維的攝入，還可減少動物性脂肪和膽固醇的吸收，在一定程度上減少結腸癌發生的機會。
然而，膳食纖維並非多多益善。有研究表明，大劑量膳食纖維可能引起胃腸不適，影響部分微量元素的吸收，與胃癌高發有關。因此，膳食纖維適量攝入是關鍵，目前推薦每日補充劑量是30克。
飲食建議：
1. 多吃富含膳食纖維的食物，包括魔芋、大豆及其製品、新鮮蔬菜和水果、藻類等。
2. 在維持主食量不變的前提下，用部分粗糧代替細糧。
