抗癌是現代人最關心的問題之一，近年來，利用抗癌的食物直接或間接抑制癌細胞的發生和發展，受到人們的強烈關注，人們在日常飲食中也都會有意識地去選擇那些抗癌的食品。
1.海蔘
海蔘含有大量黏蛋白和硫痠軟骨素，據研究，人體肌肉的早衰現象與硫痠軟骨素減少有關。因此，食用海蔘有延緩衰老的作用。海蔘還含有豐富的多種氨基酸，能使鐵轉化到肝臟，加強造血功能。從海蔘中提取的“海蔘素”具有較好的抗癌作用。具有抗癌作用的水產品還有很多，如海蛤、海蜇、乾貝、扇貝、牡蠣等，都具有一定的抗癌作用。多吃這類抗癌的水產品，可以增加人體的免疫力，及時清理掉體內發生癌變的細胞，降低癌症的發生率。
2.黃魚
黃魚又稱黃花魚，是我國四大海洋魚類之一，含有優質的蛋白質，並含有17種氨基酸，此外還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B，和B，、煙酸等。
現代醫學研究發現，黃魚的提取物是癌症病人的康復劑和治療劑，用黃魚製成的水解蛋白，是癌症病人營養機能過度消耗的理想蛋白質補充劑。此外，用黃魚加鹽煮食或加烏梅、鹽煮湯飲用，對大腸癌具有良好的治療效果;用香油將黃魚的魚鰾炸酥後壓碎吞服，對緩解食道癌、胃癌、鼻咽癌有效。
3.鯊魚
鯊魚是海洋中重要的經濟魚類,它富含高蛋白、不飽和脂肪酸、多種礦物質及維生素等營養物質。
鯊魚是目前爲止不得癌症的哺乳動物，1906年，瑞士蘇黎世大學的卡約教授發現深海鯊魚肝油的主要成分是角鯊烯，並獲得諾貝爾獎。當鯊魚潛人深海時，在水中極度缺氧的情況下，這種角鯊烯會將鯊魚體內水分子中的氧離析出來，變成純淨的血氧供其使用，因此使鯊魚保持旺盛的精力和迅速癒合傷口的能力。研究發現，鯊魚體內有大量防癌物質維生素A，其免疫系統能分泌一種破壞癌細胞的酶，具有排斥腫瘤的機能，鯊魚的血清也對各種癌細胞具有直接殺傷作用。因此，食用鯊魚肉有助抗癌。
4.銀魚
銀魚，俗稱麪條魚、面魚，隸屬於鮭形目、銀魚科。雖然銀魚的個體小，但整個魚體都可食用，且肉味鮮美，清香爽口，營養豐富，具有滋補強身、健腦抗炎、防治心腦血管疾病和增強免疫力等特殊功效，因此，銀魚在醫學上被稱爲“長壽食品”。據測定：鮮銀魚的蛋白質含量爲10.75%、脂肪爲1.37%;於銀魚的蛋白質爲76.76%，脂肪爲9.75%，是理想的保健和藥用食品。
5.帶魚
帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚，因其身體扁長形似帶子而得名。帶魚的銀白色魚鱗和油脂層中含有一種抗癌成分6—硫代鳥嘌呤，通過臨牀試驗證明，這種6—硫代鳥嘌呤對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
帶魚還含有維生素A，這是人體一種重要的防癌物質;帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
