我們都知道，洋蔥當中含一種刺激性氣味的汁液，切開後就會揮發到空氣當中，通過空氣刺激到眼睛的角膜引起流淚，經鼻子吸入之後，通過反射也會引起我們流淚。
就因爲洋蔥的這個難以處理的特性，很多人對於洋蔥的態度都是“能不吃就不吃了”，實在可惜。下面，我們就來看看百姓切洋蔥不流淚的一些妙招，你也可以回家嘗試一下。
方法1：我們可以先把洋蔥剝皮後放入冰箱，冰凍4小時左右或冷藏隔夜後再取出。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。
方法2：我們還可以戴上泳鏡切洋蔥，就不會流淚了，不過需要小心，由於視線變差，當心切到手指哦。
方法3：把洋蔥丟盡一盆清水中，浸泡一會後拿出再切就不流淚了。
方法4：我也可以把鼻孔塞住，或者用夾子夾住，用嘴呼吸就不會有流淚的感覺了。
方法5：用溼潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法，在切的時候經常把刀用水洗一下再切。
方法6：把洋蔥從中間一刀切開，之後再放到水裏沖洗一下，拿出再切就不會流淚了。
無論是冷凍、水洗、抹油減少刺激性氣體的揮發，還是戴泳鏡、夾鼻子阻止氣體與眼睛、鼻子的接觸，都是有效的方法。
如果我們再烹飪洋蔥的時候，也可以選擇以上的方法試一試，如果效果不明顯，也可以同時使用多種方法。
