水煮板栗的營養價值
1.水煮板栗是保證板栗營養不流失的最好食用方法，用水煮熟以後的板栗中含有蛋白質以及脂肪和大量的碳水化合物，其中碳水化合物的含量能達到板栗總質量的一半左右。
2.煮熟以後的板栗中維生素含量會大大增加，每一百克板栗中維生素的含量能達到二十五毫克。
3.水煮板栗中的微量元素含量也很高，特別是以鈣、鉀以及鐵等物質爲主的礦物質含量都很多，能起到補鈣和補血的多種功效。
水煮板栗的功效
1.水煮板栗主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，是不可多得的一味“良藥”。
2.水煮板栗中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
3.水煮板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
4.水煮板栗含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預防癌症、心臟病、中風等疾病。栗子可預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛，有着強筋健骨的功效。
5.水煮板栗中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。
水煮板栗怎麼煮？
食材：板栗1000g，清水適量。
做法：
1.準備好板栗。
2.將板栗用清水洗乾淨一下。
3.將鍋內加水沒過板栗。
4.開始煮板栗，時間約爲40分鐘。
5.40分鐘後將高壓鍋裏的氣體慢慢放出。相關精彩閱讀：核桃的營養價值表
6.打開鍋蓋。
7.將煮熟的板栗盛出即可。
