“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，朋友們是不是光是吟唱起這句詩就已經美的不行了，美酒催人醉，讓小編今天來分享一下美酒福利，教教大家如何在家自制葡萄酒，帶大家走進葡萄酒的世界。
葡萄酒的六大功效
法國人之所以這麼健康是因爲他們在日常生活中經常飲用到葡萄酒。爲了咱們的身體健康着想，你想不想學一下法國人的飲食習慣呢？每天適量飲用葡萄酒，對身體是有着諸多益處的。下面爲您列出葡萄酒主要的營養功效。
1、齲齒預防
若你想要一口潔白晶亮的貝齒，那你應該喝點葡萄酒。葡萄酒可以加固牙釉質，抑制細菌增長，預防齲齒小魔王。葡萄酒中的多酚類物質可以抑制牙齦的發炎，預防牙齦疾病。
2、有助睡眠
如果你因爲工作強度過高或者工作壓力過大而導致無法入眠或睡眠質量不佳，那你可以嘗試在睡前喝一杯葡萄酒。葡萄酒中的褪黑激素可以讓你睡得更香更平靜更舒適。如果你是長期失眠，那就應該去看一下醫生。
3、保護心臟
葡萄酒包含一種異常強大的抗氧化物——白藜蘆醇，這種氧化物可以防止脂肪在動脈裏面積累過量。葡萄酒中還包含黃酮類物質和皁苷，可以預防心血管疾病。
4、美容瘦身
葡萄酒還包含了一些可以減緩衰老、美容瘦身的抗氧化物，讓你的皮膚不易長皺紋，也讓你的身材變得勻稱苗條。
5、預防癌症
適量喝點葡萄酒可以大大降低女性患乳腺癌的危險。紅葡萄酒中的槲皮素可以預防肺癌。紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以抑制癌細胞的增長。
6、延年益壽
葡萄酒可以在一定程度上延長人的壽命，也可以預防老年癡呆症。
自制葡萄酒的方法
材料：葡萄5000g、白砂糖700g、釀酒器1個。
1、買葡萄選購葡萄時，儘量挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也沒有關係。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、新疆提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
2、洗葡萄由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就顯得相當重要了，最好是能夠逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗同時剔除爛葡萄。一些愛乾淨的人，喜歡把葡萄的皮去掉後釀酒，這也未嘗不可，但這樣做少了一些葡萄皮特有的營養。
3、晾乾葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當中，等到葡萄表面沒有小水珠就可以倒入酒罈了。
4、選擇容器酒罈子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張提倡用塑料容器，因爲塑料很可能會與酒精發生化學反應，併產生一些有毒物質危害人體健康。
5、捏好葡萄放進容器雙手洗淨後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因爲糖是葡萄發酵的重要因素)。
6、加封保存將酒罈子密封，如果是陶瓷罐的話，可以在買黃酒的小店要點酒泥加水後糊住封口。加封后酒罈子需放在陰涼處保存，切記不要心癢癢隨意去翻動或打開蓋子。
7、啓封天熱時，葡萄發酵的時間需要20天至一個月左右哦，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間大概需要40天。啓封之後呢，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啓封時間就ok了。每一次舀出葡萄酒之後，別忘記蓋好酒罈的蓋子，以免酒味揮發影響口感。
