“冬至一陽生”之說，也就是說，陰極陽生，人體內陽氣蓬勃生髮，最容易吸收外來的營養，發揮其滋補功效。按我國農曆推算，自冬至起即進入三九寒天。此時太陽高度角漸漸高起來，是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉折點，滋補自是事半功倍。
冬至養生食譜：
1、早餐要吃黑——黑色入腎，與冬相應，腎藏精氣，精氣爲生命之源動力，是人體各種功能活動的物質基礎，與人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病力的密切相關。每日早餐吃黑色食品，可以補足精氣，提高免疫力，保持旺盛的精力。如可食用黑米粥、黑豆膏、黑芝麻糊、黑棗黑木耳羹、黑魔芋餅、烏骨雞肉、紫菜等。
2、午餐巧搭配——冬季的午餐應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選用以下食物，巧妙搭配，科學膳食，提高營養，使食而有味道，補而不過量。如可選用粳米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜類；羊肉、牛肉、雞肉，其中羊肉尤宜老人冬季食用，及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食類;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果類。
3、晚餐喝菜粥——冬季胃口大開，營養美味易使人發胖，特別是晚餐太豐富更容易使人發福。故在冬季的晚餐應當以菜湯和菜粥爲首選，因爲它們不僅能暖胃，還能提供礦物質、纖維和維生素。雖然吃了之後很飽，可是實際落肚的東西並不多，不容易使人發胖，甚至肥胖的人還會體重下降。
4、飲料選果汁——冬季裏寒冷，氣溫低下，人體尿量增多，鉀、鈣等無機鹽隨尿液排出的量也增多，應及時予以補充。然而果汁中含有豐富的鉀、鈉、鈣、鐵等離子成分。故冬季裏應當以溫胃暖身的果汁爲飲料尤爲適宜。也可多吃些含鉀、鈉、鈣、鐵豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。
冬至養生六大原則
1、定時起居：冬至之後，白天時間縮短，睡眠時間也需要根據季節調整，最好是早睡晚起，等到天亮再起牀，尤其是老年人，有高血壓、心腦血管等慢性病，尤其要做到緩慢起牀，不能醒來立馬起牀，可能導致血壓急劇升高。老年人可以在早上9-10點出來運動，或者下午3-5點運動都可以，不用非要早起運動。
2、多做運動：喜歡晨練的老人們也不需要那麼早起牀，最好太陽出來再去鍛鍊，這樣陽氣升發，還可以曬太陽補陽，也不會因爲太冷而出現心血管意外。除此之外，年輕人更要多運動，因爲長期在辦公室坐着，很少曬到太陽，身體內血液不暢通，更容易生病，多運動還能有利於增加免疫力，減少感冒。
3、快樂情緒：冬季養生中情緒養生是必不可少的，有個好心情，就是一劑很好的養生藥，讓人們在寒冷的冬天都暖洋洋的，而且身體的氣血也會通暢，不會氣鬱氣結，少生很多病。
4、食補溫腎：冬季食補最主要的是補腎精，因爲腎屬冬天，冬季裏是補腎的最好季節，而冬至是最重要的補腎節點，如果這個時候腎精虧虛，來年真的會感到虛。
5、藥補要對症：現在很多人都喜歡冬季進補用膏方，覺得省事，不用每天操心吃什麼，其實專家們並不建議大家盲目吃膏方。膏方主要適用於慢性病患者和免疫力低下者，一般的白領人羣不需要補膏方，只要多運動，飲食均衡就好。而且膏方需要根據個人體質辯證開藥，不是直接去藥店買來什麼補血的阿膠膏方都能吃得，有的人不對症可能越吃越壞。
6、防低溫損傷：冬至之後，氣溫進一步下降，體弱的老人往往因低體溫而出現皮膚蒼白，發涼，或者皮膚青紫;面部腫脹，全身肌肉僵硬，腹脹，或者寒顫，動作思維發生障礙，呼吸頻率及咳嗽反射降低，心搏緩慢，有突發室顫或心跳驟停的傾向而導致死亡。或者因爲寒冷的氣候收縮血管，減慢血流，增高血液粘稠度，從而導致心臟血管發生痙攣，誘發心絞痛，或者形成血栓，導致心肌梗塞、中風。
