豬肝補血，但內臟一直被認爲很髒，孕期到底能吃嗎？
爲了預防缺鐵性貧血，孕媽媽會被經常叮囑多吃含鐵高的食物，而豬肝是最佳補血食品。中國人吃動物內臟由來已久，雖然這讓一個歐美人而言這是多麼恐怖的一件事。動物內臟，營養豐富，孕媽媽適合吃嗎？
疑問：豬肝補血，孕媽媽到底能不能吃呢？
芬蘭和美國已向孕婦提出了應少吃豬肝的忠告。因爲在給牲畜迅速催肥的飼料中添加了過多的催肥劑其中維生素A含量很高致使它在動物肝臟中大量蓄積。
孕媽媽每天所需維生素A3000～5000國際單位，豬肝每500克含有維生素A43500國際單位。孕媽媽得控制食用動物肝臟的量，偶爾吃爲宜，每次大概在30-50克。
如果孕媽媽過食豬肝，會讓體內維生素A含量過多，對胎兒發育危害很大甚至會致畸。維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害包括眼睛、骨骼、血液、中樞神經系統等。
專家建議：孕媽媽得控制食用動物肝臟的量，偶爾吃爲宜，每次大概在30-50克。
疑問：動物內臟很“髒”，到底能不能吃？
動物內臟雖然營養豐富，但含膽固醇高，肥胖孕媽最好不吃。動物內臟入肝、腎、腸等，常被多種病原微生物污染，也是各種寄生蟲的主要寄生部位。烹飪時一定要高溫燒熟，否則難以殺死病菌和寄生蟲。
動物內臟一定要少吃，每星期吃上一兩次即可，每次不要超過50克。
其他食物也可以替代動物肝臟補血
孕婦吃豬肝等的主要目的是爲了補血，但如果弊大於利則得不償失。其實還有很多東西也可以起到補血和補充營養的作用，比如紅棗、瘦肉等。值得一提的是胡蘿蔔等富含胡蘿蔔素的蔬菜，我們知道胡蘿蔔素可以在人體內轉化爲維生素a，也不會像豬肝等動物內臟容易造成超標。
專家提醒：孕婦每日主食不宜過少
很多年輕姑娘爲了控制體重，往往在日常三餐中減？少主食的分量，甚至長期不吃主食。有些孕婦也認爲，懷孕期間蔬菜水果比主食更有營養，主食吃多吃少並不重要。其實這種觀念並不正確。
主食是孕期營養的重要來源
現在隨着食物品種日益豐富，米、面、粗糧在我們日常飲食中的比例已經沒有過去那麼高，但是主食含有豐富的蛋白質和礦物質以及多種維生素，仍然是我們每天營養和能量的重要來源。孕婦由於需要孕育胎兒，孕期營養需求比一般人更高，在孕期飲食中充足的主食攝入才能保證胎兒發育和孕婦營養的供應。
孕婦每日主食量最好在400克左右
正常情況下，孕婦每天攝入的主食最好不少於300克，孕中晚期還應在此基礎上適當增加，到400-450克左右。但是調查顯示，很多孕婦每天的穀物攝入量遠遠達不到正常標準。主食攝入不足會導致一些不良後果。如，會加劇孕早期的種種反應，產生嚴重的頭暈、噁心等，長期攝入不足會引起孕婦身體疲憊虛弱。
主食保量更要保證多樣化
孕期飲食光保證主食的量還不夠，還要儘量做到豐富多樣化。最好能做到米、面、豆類、薯類等搭配食用，才能使營養更加均衡。另外，由於現在我們家中食用的米、面過於精細，在精加工的過程中很多物質隨之流失，最好能在日常飲食中搭配一些糙米、麥片、玉米之類的粗糧，這樣不僅能補充營養，還能起到調節口味、防止便祕的作用。
當然，光吃主食也是不對的，包含蔬菜、水果、肉、蛋、奶製品的均衡飲食，才能保證孕婦每天所需。
