經常逛菜市場的小夥伴是知道的，草菇是人們日常生活中常見的一種菌菇，其營養價值非常的高，人們都喜歡草菇做菜，那麼草菇有哪些營養功效呢？日常草菇做法有哪些呢？就來一起看看這些功效吧！
草菇的功效與作用
草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。用於脾胃氣弱，抵抗力低下，或傷口癒合緩慢；夏季暑熱，心煩。現代又用於治療高血壓病和多種腫瘤。
1、提高人體免疫力草菇中含有大量維生素C，能夠有效的促進新陳代謝，提高免疫力。
2、解毒草菇中含有大量元素，能有效解毒。
3、防癌抗癌草菇中含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。
4、糖尿病患者佳品草菇能夠減慢人體對碳水化合物的。
推薦四款草菇做法
一、蠔油草菇扒菜
材料：草菇、上海青、蠔油、姜、蒜、糖、鹽。
做法：
1、將青菜切成兩半，焯熟擺碟。
2、草菇也切成兩半。
3、起油鍋爆香姜蒜，下草菇煸炒。
4、待草菇熟透後加鹽、蠔油調味。
5、上拌後就可以上菜了。
二、蠔油草菇牛肉
材料：草菇半斤、牛肉150g、蔥2棵、蠔油、雞粉、生粉、嫩肉粉、鹽。
做法：
1、牛肉切片加生粉、嫩肉粉、鹽、少量食油拌勻。
2、草菇洗淨對半切開，蔥切段。
3、鍋熱油下牛肉炒熟，潷掉多餘的油盛起。
4、燒熱鍋中的底油下蔥白爆香，再下草菇翻炒至九成熟。
5、下牛肉、蔥綠、蠔油、雞粉翻炒幾下。
三、番茄草菇大豆湯
材料：草菇320g、黃豆芽320g、北豆腐200g、番茄200g、姜3g、香菜10g、醬油5g、香油5g、胡椒粉2g、白砂糖3g、鹽3g。
做法：
1、大豆芽菜摘去根洗淨，切段滴乾水。
2、姜去皮洗淨切1片拍鬆，另切少許薑絲。
3、芫荽洗淨摘短。
4、板豆腐洗淨切薄片置碟上。
5、番茄洗淨去核切片。
6、鮮草菇洗淨，每粒切開邊。
7、燒熱鍋下油爆香姜。
8、先下草菇炒數下再加入水煮開，煮3分鐘後撈起浸冷，取起後抹乾水。
9、燒熱鍋下油並放下薑絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升三個再共煮10分鐘。
10、放下番茄、鮮草菇及調味料煮開。
11、下豆腐煮，即可盛湯碗內，放入芫荽即成。
四、草菇白銀湯
材料：草菇100g、白菜150g、豬脊骨55g、小麥麪粉20g）、蝦米5g、雞蛋200g、鹽15g、料酒2g、蔥汁8g）、薑汁7g、醋5g。
做法：
1、將發好的草菇稍擠出水裝碗，加精鹽、味精、蔥薑汁。
2、白菜去葉留心；鍋上火，加鮮湯，下菜心、加精鹽煮至菜爛，撈出過涼切成1釐米寬、3釐米長的排骨塊待用。
3、將通脊剁成細粒裝碗，加少許鮮湯攪勻，加蛋清攪成稀糊狀，加味精、精鹽攪勻。
4、湯鍋刷淨上火，加湯或清水燒至八成開時，把脊茸放入氽熟撈出盛入碗中。
5、另起鍋加奶湯1000g、白菜塊、蝦米、精鹽、味精燒開下草菇。
6、燒開撇去浮沫點入米醋，起鍋裝入脊茸碗內即成。
