杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，營養豐富，具有促進胃腸消化、增強機體免疫能力等功效。適合脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴者食用。
杏鮑菇的做法大全-杏鮑菇怎麼吃好
杏鮑菇金槍魚土司脆
金槍魚的營養價值很高，蛋白質含量在20%以上，各種礦物質和微量元素豐富，B族維生素較高。金槍魚從營養上說，它遠遠優於肉類，而且口感細膩，味道鮮美。和杏鮑菇搭配食用，能夠補充蛋白質，提高免疫力。
食譜所需用料：
杏鮑菇150克、奶香土司3片（或用市售的原味土司）、罐頭金槍魚40克、意大利綜合香料1/2小勺（2.5毫升）、蒜1瓣、橄欖油15克、細砂糖1/2小勺（2.5毫升）、黑醋15克、鹽1/4小勺（1.25毫升）、黑胡椒粉1/4小勺（1.2毫升）、青紅椒少量。
做法步驟：
1、準備好原料。杏鮑菇、青紅椒洗淨。土司片切掉皮，每片切成4小塊，共切12小塊，放入預熱好150℃的烤箱烤12分鐘至變脆。
2、杏鮑菇切成小丁。鍋加水燒開，倒入杏鮑菇焯2分鐘，撈出控幹水分，冷卻備用。
3、杏鮑菇倒入碗裏，金槍魚肉用碗裏打碎倒入碗裏，加入蒜（切末），切成小丁的青紅椒各1大勺，意大利綜合香料，鹽、黑胡椒粉、細砂糖、橄欖油、黑醋，拌勻，醃製15分鐘。
4、醃好後，將多餘的湯汁倒掉，用勺子盛醃好的杏鮑菇金槍魚餡料，擺放在烤好的土司片上。表面放上兩三根青紅椒絲作爲裝飾，就可以裝盤上桌啦。
蠔油杏鮑菇
杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，營養豐富，具有促進胃腸消化、增強機體免疫能力等功效。適合脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴者食用。
食譜所需用料：
杏鮑菇1小盤、甜椒1個、食鹽1小勺、蔥1段、醬油1小勺、蠔油1小勺、姜1小塊、植物油1湯勺、香油數滴。
做法步驟：
1、杏鮑菇洗淨切絲，甜椒洗淨切絲，姜切末，蔥切蔥花。
2、炒鍋中放油，油熱後放入姜蔥爆香。加入杏鮑菇和甜椒翻炒，等杏鮑菇炒至軟時，加入醬油和蠔油。
3、再加鹽調味（醬油和蠔油都含有鹽，加鹽的時候一定注意別放多了），最後淋幾滴香油即可。
杏鮑菇炒荷蘭豆
杏鮑菇是一種營養保健價值極高的食用菌，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴均有療效。兩者搭配能讓媽媽免疫力得到提高，身體更健康。
食譜所需用料：
荷蘭豆300克、紅椒1個、杏鮑菇300克、蔥末少許、薑末少許、生抽適量、白糖少許、鹽少許、雞精少許。
做法步驟：
1、荷蘭豆摘洗乾淨。
2、杏鮑菇切片，紅椒切塊。
3、荷蘭豆焯一下水，馬上放涼水中備用。
4、鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇和紅椒塊，用小火慢慢煎至軟身。
5、放入焯過水的荷蘭豆快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可。
杏鮑菇炒韭菜
杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，具有促進胃腸消化、增強機體免疫能力等功效。
食譜所需用料：
杏鮑菇適量、韭菜1小把、鹽適量、小蔥適量、橄欖油適量。
做法步驟：
1、準備好食材，韭菜切段，杏鮑菇用手撕成絲，蔥切蔥花。
2、熱鍋倒入適量橄欖油，爆香蔥花，倒入杏鮑菇絲翻炒至軟。
3、放入韭菜，再炒至韭菜斷生。
4、調入適量鹽裝盤。
