花生營養豐富不說，油炸更是下酒菜中的標配！那麼油炸花生怎麼做好吃呢？油炸花生的做法有哪些呢？花生又有哪些營養價值呢？今日小編帶大家好好的瞭解下！相信炎熱的夏季，啤酒不再寂寞！
油炸花生米的做法一
原料：花生米適量、素油適量、鹽或白砂糖適量。
做法：
（1）花生米準備好。花生米過水洗去浮灰。洗乾淨的花生米控幹水分。
（2）炒鍋加熱，鍋熱後關火然後倒入花生米，用餘溫將花生米的水汽烘乾。
（3）鍋內加少量的食用油小火慢慢加熱。鍋鏟不停的翻動。
（4）當花生米一兩個咯咯作響的時候，花生米差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右就可以關火。
（5）花生米裝到盤子內倒入適量的鹽。將鹽拌勻，花生米涼透即會酥脆了就可以食用啦。
油炸花生米的做法二
主要食材：花生1小碗、色拉油少許、食鹽少許。
（1）將花生米用水洗淨。用廚房紙將外表水擦乾。將花生米放入平盤裏倒入少許食用油。
（2）食用油的量要很少，將花生米全身沾上即可。將拌好的花生米放進微波爐裏高火兩分鐘後取出。
（3）放少許食鹽在花生米拌勻冷卻後即可食用。
油炸花生米的做法三
原料：花生米適量、油適量、鹽適量、五香料適量。
（1）花生米揀好洗淨、晾乾。
（2）鍋內放油，直接涼油放入花生米、小火慢慢熱油。以免急劇受熱導致外焦內生。
（3）油溫升高、不斷用攪拌花生米防止部分焦糊。
（4）炸至花生米發出噼啪聲然後表面變色即可。撈出、瀝油。
（5）趁熱放入鹽、五香料後拌勻。
（6）涼後盛盤。香脆、質鬆可口的五香油炸花生米就做好了。
怎麼油炸花生
（1）花生米一定要用水清洗一次，因爲看似乾淨的表面其實有很多灰塵附着。
（2）洗好的花生米外皮要擦乾。拌入的油一定要少，沾滿花生表皮即可。
（3）花生米從微波爐裏拿出趁熱拌上食鹽。等冷卻時再吃花生米纔會脆。
（4）花生米放進微波爐裏的時間根據花生米的多少來決定，量大的話要適當增加時間。
（5）放進平盤裏平鋪這樣才受熱均勻。
花生有什麼功效
1、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
2、花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效。
3、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
4、花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
5、花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
