在日常的飲食習慣中，餐桌上總是少不了一道湯，所以今天爲大家推薦一道非常健康有營養的湯，那就是油菜豆腐湯，這道湯的食材很容易買到，而製作的過程也比較簡單。
一、油菜豆腐湯的做法
材料：
主料：北豆腐250克，
輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，油菜25克，
調料：香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克
做法：
1.將豆腐洗淨，切成長3-4釐米的長方條，用開水浸燙一下；
2.胡蘿蔔洗淨，切成片；
3.油菜洗淨，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生；
4.香菜擇洗乾淨，切段；
5.玉蘭片洗淨切片；
6.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋，爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條；
7.燒開後滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香！
二、油菜豆腐湯的做法步驟
1.油菜擇洗乾淨。豆腐洗淨，切塊。
2.炒鍋置火上，倒油，待油溫燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豆腐塊翻炒均勻。
3.加適量水大火燒沸，轉小火煮5分鐘，倒入油菜煮熟，用鹽和雞精調味即可。
三、油菜豆腐
1.豆腐切塊，油菜切段。
2.鍋內放油爆香蔥花。
3.加入油菜翻炒幾下。
4.加入豆腐及鹽，翻炒幾下，加少量少微燉。
5.滴香油，裝盤出鍋啦。
