章魚，就是那一種有着多條觸鬚的海鮮，不管醬油還是紅燒或者生吃都是可以的，而且其本身的功效也是很強大的！那麼章魚有什麼功效呢？有哪些章魚的食譜可以來做呢？不妨一起看下！
章魚的功效
美容、減肥：章魚富彈性的肉質合大量的膠原蛋白，可使肌膚皺紋減少，富有光澤和彈性。章魚高蛋白、低脂肪的特性，最適合當做減肥時的食材。常吃還可以抗衰老、幫助造血。
降血壓、降血脂：章魚含有大量的牛磺酸，可有效減少血管內壁所累積的膽固醇，不但有降血壓、降血脂、預防血管硬化之作用，還能消除疲勞、延年益壽。醫藥界認爲，牛磺酸具有促進人體新陳代謝、強化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸還能夠幫助視網膜發育、預防近視。
補氣血：章魚具有補血益氣的作用，對於婦女產後乳汁不足、氣血虧損特別有功效。章魚富含大量的多不飽和脂肪酸，如EPA、DHA，因此其“升膽固醇指數”比豬肉、牛肉都低。心血管疾病患者可選擇吃章魚，作爲動物性蛋白質的主要來源。
什麼是章魚
該科是重要的商業性頭足類，中國南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定產量。蛸的乾製品稱“八蛸幹”或“章魚乾”，除食用外，在醫藥上尚有補血益氣、收斂生肌的作用。
章魚爲溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低於7℃，海水比重1.021最爲適宜，低鹽度的環境會死亡。能攝食大型動物性浮游生物而成長。廣泛分佈於世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
章魚食譜
章魚小丸子
材料：自發粉120克，雞蛋1個，水180毫升，椰菜，洋蔥，魷魚。
做法：自發粉、水、雞蛋攪拌均勻成漿；鐵板燒熱塗上一遍食用油；在洞里加入漿放入章魚粒和蔬菜粒（我事先炒好）；放漿全滿，然後翻轉；用竹籤叉住丸子翻動，滾出丸子。
醬爆小章魚
材料：新鮮章魚400克；紅洋蔥一個；蔥，姜，蒜，幹辣椒適量；油，醬油，鹽，糖，料酒適量；豆瓣辣醬一勺。
做法：章魚洗淨，入開水鍋汆燙至熟（入水後八爪魚捲縮立即撈起時間不能長，切記）；洋蔥洗淨切片；油鍋下蔥，姜，蒜，幹辣椒後下入洋蔥炒香，接着入汆燙好的章魚，快速加入所有調料滑炒幾下OK裝盤。
紅燒八爪魚
材料：章魚300克；青椒一個；蔥，姜，蒜，幹辣椒適量；油，醬油，鹽，糖，料酒適量。
做法：將八爪魚去眼睛內臟，用清水沖洗乾淨。洋蔥，青椒切片，生薑切片。鍋內少量清水燒開，下八爪魚焯水，至斷生，撈出瀝乾待用。鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熱，倒入切好的洋蔥青椒加一點的鹽和雞精稍稍翻炒後，盛出待用。將鍋子洗乾淨然後在倒入食用油，燒至八成熱，放入薑片爆出香味。然後倒入焯好的八爪魚快速翻炒。加入醬油，白糖繼續翻炒，倒入小半碗的料酒，加鍋蓋大火煮開，文火小燜一會待快收汁的時候倒入炒好的洋蔥，青椒後一起翻炒，待青椒洋蔥炒熟後，加入一點的味精翻炒均勻就可以關火裝盤了。
