俗話說：“一日之計在於晨”。在一日三餐中，早餐扮演了最爲重要的角色，只有早晨攝取了足夠的營養，才能讓人有充沛的精力和良好的狀態。不過，偏偏不少人在這方面不及格：有的人晚睡晚起來不及吃早餐，有的人隨便抓些零食充飢，或者購買“快餐式”早餐。
去年，北京市首次編髮市民健康狀況“白皮書”，數據顯示，北京人整體健康狀況已經接近發達國家水平，但不容樂觀的是，居民高血壓患病率高達30%，糖尿病患病率也逼近10%，由於不良生活方式導致的慢性疾病成了威脅北京人健康的頭號殺手。
“早飯馬虎，中午對付，晚上大吃大喝”，正是這樣的生活習慣成爲了“百病之源”。長久不吃早餐會使得精神不振，甚至誘發胃炎、膽結石等消化系統疾病。在午飯時還容易出現強烈的空腹感和飢餓感，不知不覺吃下過多的食物，導致肥胖，併爲高血脂、糖尿病等慢性病埋下健康隱患。
而更多的人雖然知道吃早餐的重要性，但是根本“不會”吃早餐，忽略了營養搭配，這樣的早餐也不能滿足人體需要，維持身體保持健康的生活狀態。
去年啓動的“健康北京人——全民健康促進十年行動規劃”明確提出，未來十年北京市將要實施健康知識普及、合理膳食、控煙、健身、保護牙齒、保護視力、知己健康、惡性腫瘤防治以及母嬰健康等九大健康行動。其中，合理膳食的首要議題，就是重視早餐質量，關注早餐的營養搭配。
“爭做健康北京人，擁有美好新生活”。爲了對市民的早餐營養現狀作一次摸底，呼籲市民關注早餐、倡導健康早餐的生活方式，本報健康週刊啓動“北京人早餐營養現狀調查”暨“營養早餐食譜徵集”活動，期待廣大讀者的積極參與。
■活動一
“北京人早餐營養現狀”有獎問卷調查
本刊將通過調查問卷的形式，瞭解和掌握市民早餐營養搭配中存在的一些問題，然後通過“調研報告”和“專家處方”的形式進行全民健康教育。調查將採取網絡問卷和報紙問卷兩種形式，以期覆蓋老中小不同年齡層的市民。
調查對象：
抽取居住地爲北京的讀者和網友作爲有效調查對象。分六個年齡組分別抽取100份有效問卷進行分析：
第一組：1-5歲
第二組：6-18歲
第三組：18-50歲男性
第四組：18-50歲女性
第五組：50歲以上健康人羣
第六組：50歲以上有基礎病（糖尿病、高血壓等）人羣
每週將抽取20名獲獎讀者（網友），獲獎者將獲得蒙牛早餐奶一箱（價值50元）。獎品將統一配送至預留地址。
■活動二
“早餐達人”有獎徵集秀出你的早餐食譜
在開展問卷調查的同時，本刊還面向廣大熱心讀者有獎徵集“早餐食譜”，加強與讀者的互動，並請權威專家點評後，從中挑選營養搭配合理、有新意的食譜進行頒獎。
食譜徵集將設以下八大類別及獎項：
1.親親寶貝食譜（適宜6歲以下寶寶）
2.茁壯成長食譜（適宜長身體的中小學生）
3.補腦益智食譜（緊張學習的中高考生）
4.養顏瘦身食譜（適宜減肥人羣）
5.均衡減壓食譜（適宜工作壓力大、頻繁加班的白領）
6.簡約易做食譜（適宜早上時間緊張、沒時間準備早餐的“速食”一族）
7.能量補給食譜（適宜習慣於晨練的健康老人）
8.低糖高纖食譜（適宜患有糖尿病、高血壓等慢性病的老人）
快來秀秀你的早餐點子吧！看看你對於早餐有哪些既營養又方便的花樣和創意？專家會從徵集的每一大類食譜中選出3份最佳食譜，然後本報將向這24位最佳食譜提供者每人派發價值200元的獎品一份（蒙牛早餐奶四箱）。獎品將統一配送至預留地址。
■營養早餐顧問團
爲了保證問卷調查和食譜徵集的專業性、科學性和嚴謹性，本次調查活動特邀請4位行業專家作爲“營養早餐顧問團專家”，負責審覈調查問卷、對調研結果進行點評，以及參與最佳早餐食譜評選。#p#分頁標題#e#
專家名單：
範志紅 中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士
李淑媛 中國營養學會常務理事
何計國 中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任
王 宜 廣安門醫院營養科主任
■答題 抽獎 學知識
“京華健康公益調查”全新起航
從本週起，本刊將啓動一個全新的獨家調查欄目——“京華健康公益調查”。每期調查，我們將諮詢專家，擬定一份輕鬆有趣的“健康調查小問卷”，邀請讀者來答題。然後彙總讀者的答案，邀請專家針對調查結果進行點評。
讀者可以採取剪下報紙問卷，然後寄到報社的方式參與調查，也可以登錄我們的合作網站在線參加調查。爲了感謝廣大讀者的熱情參與，每週我們將抽取一定比例的讀者贈送獎品。
幸福生活始於早餐！
——京華時報有獎調查問卷及食譜徵集表格
您是否每天都吃早餐？（請選擇AB或C選項的分別做以下問卷）
□A每天都吃 □B偶爾吃 □C從不吃
選擇A、B的讀者（網友）請填寫下面的選題：
1.您享用早餐的地點：
□在家 □上班（上學）路上 □辦公室（教室）
2.您享用早餐的時間：
□5分鐘之內 □5-10分鐘 □10分鐘以上
3.您更偏愛哪一類早餐：
□豆漿+油條 □清粥小菜 □麪包+牛奶
4.在您的早餐中，常常出現的食物有哪些？（多選）
□鮮牛奶（酸奶） □豆漿 □白粥
□八寶粥（雜糧粥）
□菜粥（肉粥） □燕麥粥
□沖泡型食物（芝麻糊、藕粉、巧克力粉等）
□咖啡 □果汁 □煮雞蛋 □煎雞蛋
□荷包蛋 □皮蛋
□麪包 □油條（油餅） □餅乾 □蛋糕
□肉包子
□饅頭 □甜包子（豆沙包、奶黃包等） □培根
□火腿（香腸）
□肉鬆 □豆腐腦 □小餛飩 □蔬菜沙拉
□水果 □堅果
選擇C的讀者（網友）請填寫下面的選題：
1.不吃早餐的原因
□減肥 □早上沒時間 □胃口不好
2.對於不吃早餐的看法
□對健康有害 □無所謂，這頓不吃下頓補
□習慣已養成很難改
具體食譜：
我的早餐心得：
我的食譜類型
□1.親親寶貝食譜（適宜6歲以下寶寶）
□2.茁壯成長食譜（適宜長身體的中小學生）
□3.補腦益智食譜（緊張學習的中高考生）
□4.養顏瘦身食譜（適宜減肥人羣）
□5.均衡減壓食譜（適宜工作壓力大、頻繁加班的白領）
□6.簡約易做食譜（適宜早上時間緊張、沒時間準備早餐“速食”一族）
□7.能量補給食譜（適宜習慣於晨練的健康老人）
□8.低糖高纖食譜（適宜患有糖尿病、高血壓等慢性病的老人）
姓名：
手機號碼： （或證件號碼，僅爲領獎憑證）
年齡： 性別：
身份： □學生 □全職工作人員 □SOHU一族 □退休
是否有慢性病： （例：糖尿病、高血壓、痛風等）
地址：
■活動參與方式（二選一）
1.報紙問卷——您可填寫本頁的問卷後郵寄至北京市朝陽區左家莊前街1號5層京華時報社健康週刊收（100028）
2.網絡問卷——您可在8月18日至9月8日之間在線提交問卷。調查網頁網址：
京華網：
新浪健康頻道：
本報記者 楊珺
《京華時報》 (2010-08-18 第c07版)
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