黑名單
你確定自己在餐館吃的“即食煎牛扒”合格嗎?昨日,深圳市市場監督管理局公佈了近日在餐飲服務環節西餐菜餚抽檢情況,五家餐廳因製作的“煎牛扒”、“香煎豬扒”、“烤牛肉串”和“海鮮炒飯”等食品被檢出大腸桿菌、菌落總數或金黃色葡萄球菌等超標而被曝光在“黑名單”上(具體可見表格)。記者注意到,其中不少餐館都位於星河第三空間、星河蘇活購物公園等人氣消費場所。
該局表示,本次共抽檢251批次西餐菜餚,重點對產品的大腸菌羣、菌落總數、黴菌計數、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、副溶血性弧菌等)、防腐劑(苯甲酸、山梨酸、丙酸鈉(鈣)、脫氫乙酸鈉等)、着色劑等項目進行了檢驗,其中7批次檢驗不合格,抽檢合格率爲97.2%,不合格項目爲檢出金黃色葡萄球菌、大腸菌羣和菌落總數超標。
記者注意到,一款“即食牛扒”實測出的“菌落總數”超過標準27倍,而一款“香煎豬扒”和一款“烤牛肉串”實測的“大腸菌羣”則均超標51倍。而“金黃色葡萄球菌”作爲一種重要病原菌,可引起局部化膿感染,也可引起肺炎、僞膜性腸炎、心包炎,甚至敗血症等嚴重感染,是不能在食物中被檢出的。
