情人餐六大件 一件也不能少
“情人節”裏，去吃西餐已成爲年輕男女浪漫的“重頭戲”。爲了讓大家在這一時刻不出差錯，就讓記者教你幾招，以供點西餐菜時參考：
頭盤——也稱爲開胃品，一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。
湯——大致可分爲清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式蔥頭湯等。
副菜——通常是水產類菜餚與蛋類、麪包類、酥盒菜餚。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
主菜——肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。
甜品——西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
咖啡——一般人喜歡加糖和淡奶油。
