性味：味甘，性平，無毒。
歸經：入脾、肺二經。
入藥部位：爲白沙糖煎煉而成的冰塊狀結晶。
內服：入湯，10-15g；或含化；或入丸、膏劑。
功效：健脾和胃；潤肺止咳。
主治：主脾胃氣虛；肺燥咳嗽；或痰中帶血。
①治噤口痢：冰糖五錢，烏梅一個。濃煎頻呷。（《隨息居次食譜》）
②治小兒未能穀食，久瘧不瘳：濃煎冰糖湯服。（《隨息居飲食譜》）
《本經逢原》：世言糖性溼熱，多食令人齒NI生疳。近見患口疳者，細嚼冰糖輒愈，取其達疳以磨溼熱凝滯也。又暴得咳嗽，吐血乍止，以冰糖與燕窩菜同煮連服，取其平補肺胃，而無止截之患也。惟胃中有痰溼者，令人慾嘔，以其甜膩戀膈故也。
