肝癌是一種難早期發現並且難以治療的重大疾病，多數患者是在中晚期才發現肝癌的存在，那時不但治療變得困難，而且患者也往往比較痛苦，所以人們要重視肝癌飲食，通過恰當的食療是可以有效減輕患者的痛苦的。
遵循正確的飲食原則。肝癌患者的飲食要在正確的原則下進行，最重要的是清淡易消化。因爲大部分肝癌病人都有肝功能減損，所以飲食要清淡、易消化，不要吃過多高蛋白、高脂肪得食品，因爲高蛋白、高脂肪飲食會加重肝臟和腎臟的負擔，甚至可能誘發肝性腦病。另外，也不要食用辛辣刺激、粗硬的食物，因爲肝癌患者易出現門靜脈癌栓，引起門脈高壓、食管及胃底靜脈曲張，一旦飲食不當，可使患者出現上消化道出血，甚至有生命危險。
注意飲食的禁忌。患者一定不要吃刺激性食品，否則會引發其它問題。禁忌的食品有：公雞、西洋鴨（番鴨）、豬頭肉、蝦、蟹、螺、蚌、蠶蛹、羊肉、狗肉、黃鱔、竹筍、辣椒、油炸品、煙、酒等（部份爲民間認爲的發物）;其次要在飲食的數量上加以限制，患者脾胃不好，吃什麼都要有個度，不暴食，不偏食，注意多吃水果，因爲維生素C能幫助晚期肝癌病人適當延長壽命。
以上介紹了一下肝癌飲食中的飲食原則和飲食禁忌等內容，患者在平時應該以清淡飲食爲主，多吃一些易消化的食物，減輕對肝臟的負擔，另外一定要注意飲食上的禁忌，避免出現暴飲暴食等現象。
