一直以來，在我們的生活中，蔬菜和水果就佔據着人類飲食的重大比例，是不可缺少的組成部分。據相關的研究發現，每人每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症風險。所以說，這些綠色的蔬菜和水果，不僅營養價值非常高，而且還含有很多的防癌物質，可以幫助身體抵抗癌症。
草莓：新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸和胺類物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。對於預防白血病、再生障礙性貧血等有着很好的效果。
蘋果：從“每日一蘋果，醫生遠離我”這句話，就可以看出它的營養價值了。它裏面有種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細胞的增殖，對降低結腸癌的發病率效果顯著。
梨：梨具有生津、潤燥、清熱、化痰之功效，其包含有胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等，都具有一定的防癌、抗癌的功效。古代大夫多用於食道癌、賁門癌和胃癌。另外，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者也適宜吃梨。
獼猴桃：它的維生素C的含量是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。泥猴桃同樣含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
葡萄：葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。
既然看到了果蔬的這麼多好處，那麼從今天開始，你就不要再挑食了，好好健康的吃綠色果蔬吧！需要注意的是，吃水果的最佳時間是飯前1小時，這時候進食水果，我們的體內白細胞就不會增多，有利於保護人體免疫系統。
