高血壓病是一種慢性疾病，造成這種疾病的原因很多。許多流行病學調查和臨牀觀察的結果表明，在導致和影響血壓升高的衆多因素中，膳食和營養是非常重要的。也就是說，通過改善膳食和營養，確實可以預防高血壓的發生，並且幫助高血壓患者控制血壓。
不良的飲食習慣是導致高血壓發生的重要原因，要引起高度重視。那麼高血壓病人在飲食中應該注意什麼呢？
1.合理膳食
高血壓病與飲食有直接關係。所以，飲食要合理。（1）控制總熱量以保持標準體重，提倡吃複合糖類、如澱粉、玉米。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高;（2）限制總脂肪量;（3）蛋白質攝入約佔總熱量的15%;（4）限制食鹽攝入量;（5）多食蔬菜水果和海產品，增加鉀鈣的攝入量;（6）飲食要定時定量，晚餐應安排清淡易消化的食物。
2.滋陰類蔬菜
（1）大蒜：有降壓作用，對心肌梗塞患者還有一定的治療效果。專家建議，患者可在每天早晨空腹吃1—2個糖醋蒜頭。（2）芹菜：具有較好的降壓效果。可將芹菜洗淨切碎絞汁，加入一些紅糖，用開水沖泡飲，或取含降壓物質較豐富的芹菜根煎水服。（3）茼蒿：有降壓、補腦的作用。可取生茼蒿一把洗淨，切碎，搗爛，擠出鮮汁，溫開水沖服。（4）西紅柿：有清熱、解毒、降壓功效。堅持每天吃2個效果較好。（5）洋蔥：含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。能降血壓，防動脈硬化。（6）薺菜：有較好的清熱解毒、平肝降壓作用，同墨旱蓮適量一同用水煎服，可起到較好的降壓效果。常食用新鮮薺菜，對預防高血壓的發生也有一定的作用。
3.可降壓的水果
（1）西瓜：汁液幾乎包羅了人體需要的各種營養成分，所含的糖、鹽類和蛋白酶有治療腎炎和降血壓的作用。（2）蘋果：含有多種維生素（A、B、C等），並含有豐富的鉀等營養物質。（3）山楂：用於治療高血壓、冠心病、高血脂症等有明顯效果。（4）香蕉：具有降壓作用，高血壓患者常吃有益。
4.食用降脂食品
（1）常見的低脂肪飲食有：瘦豬肉、牛肉、雞肉、鴿肉、兔肉、瘦羊肉、雞蛋白、鴨蛋白，各種魚蝦、鮮豆類及其製品，各種新鮮蔬菜及水果、乾果類。忌食肥肉、各種動物脂肪，不食油煎、炸、薰等食物。宜用蒸、煮等方法烹調食物。（2）能降脂的食物有生薑、洋蔥、蒜頭、小蔥、胡椒等辛辣食品。
5.巧飲茶水可降壓
茶所含的維生素P、茶多酚有降壓及改善心血管的生理功能，改善微血管壁的滲透性能。故能有效地增強血管的抵抗力，防止血管壁膜類物質的過氧化作用，從而防止動脈硬化。茶還可降低血液中的中性脂肪和膽固醇，促使體內纖維蛋白的溶解，有效地防止血凝，從而防止動脈粥樣硬化和血栓的形成。
