馬齒莧俗名長壽菜、長命菜、五行草、馬馬菜等，是一種常見的一年生草本植物。不少市民喜歡把它當作菜餚端上餐桌。對馬齒莧的藥用功能，以往的研究僅僅停留在清熱利溼、解毒消腫、涼血止血、抗菌消炎、利尿、止瀉等方面，一項新的研究發現，馬齒莧還具有延緩衰老、提高免疫力的功能，老年人常吃馬齒莧有預防老年癡呆的作用。
該項研究課題經歷了3年多的時間，進行了大量的動物實驗，從分子生物學角度，首次發現了馬齒莧水提液可在腦組織損傷中起到保護作用，能抗衰老，提高機體的免疫力。馬齒莧富含黃酮、多糖類和維生素C、維生素E等，其天然功效是人工製藥難以比擬的。老年人日常多吃一些馬齒莧，會起到一定的健腦作用。目前該項科研成果已通過科技局專家組鑑定，專家組鑑定稱，該項科研成果，已達到國際先進水平，這爲研發延緩衰老、防治老年癡呆的新藥提供了可貴的科學依據。
小貼士
馬齒莧的營養成分：每100克鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3克、脂肪0.5克、糖類3克、粗纖維0.7克、維生素C23毫克、胡蘿蔔素2.23毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.11毫克、維生素PP0.7毫克、鈣85毫克、磷56毫克、鐵1.5毫克。
